Niet voor niets worden aardbeien zomerkoninkjes genoemd; in juni en juli zijn deze vitaminebommen volop te verkrijgen. Op een beschuitje als ontbijt, geserveerd met een flensje als nagerecht of in een (fruit)salade; met aardbeien kun je écht alle kanten op. &hellip Lees het complete artikel »

Ben je zelf een “hardcore” vegetariër, dan heb je dit artikel niet nodig. Dit stuk is bedoeld voor mensen die zelf vlees (willen blijven) eten, maar geconfronteerd worden met een vegetariër en nog helemaal onbekend zijn met de “vegetarische &hellip Lees het complete artikel »

Deze week staat 2-sterrenchef Ron Blaauw in de picture. De Smulwebdiners zijn in volle gang, het derde diner heeft reeds plaatsgevonden en voor donderdaf 15 april staat de vierde en laatste avond geboekt. Wie is de man achter sterrenzaak Ron Blaauw Restaurant? Smulweb &hellip Lees het complete artikel »

Een prachtige set antwoorden van tv-kok en vinoloog Robèrt om echt even bij te gaan zitten. Wat een fijne, gedetailleerde antwoorden waar je echt iets van kunt leren! Wijntje erbij en lezen maar.1. Wat eet je het liefst? Spek vind ik heerlijk. Langzaam gegaard &hellip Lees het complete artikel »

1. Wat eet je het liefst? Salade van veldsla en grove stukken rijpe mango met gebakken eendenborst, limoen-gemberdressing en pecannoten. Ik vind de smaak en structuur van goed gebakken eendenborst heerlijk, ook een warm-koud combinatie in voor of nagerecht hou ik van. &hellip Lees het complete artikel »

Tim hoefde er niet lang over na te denken en vulde met hoge snelheid onderstaand vragenlijstje in, eigenlijk zoals we van hem gewend zijn!1. Wat eet je het liefst? Het liefst vis, dat vind ik lekker en af en toe een goed naturel steakje.2. Wat kook je graag? Pasta met &hellip Lees het complete artikel »

Cocotte Gietijzeren stoofpan of vuurvaste schotel met deksel en oren. Het gerecht werd in hetzelfde pannetje bereid en komt zo op tafel. Gevonden op http://het.gastronomen.net/keukenlatijn Gietijzeren stoofpan of vuurvaste schotel met deksel en oren. Het gerecht &hellip Lees het complete artikel »

Chefkok Wouter Van der Vieren van restaurant Clandestino in Haasdonk mag een jaar lang pronken met de titel (Beste Benelux Groentenrestaurant 2009`. Meesterkok in de groentekeuken Frank Fol en Paul Gelders van de Gault-Millaugids kozen zijn restaurant uit dertien &hellip Lees het complete artikel »

Bij het idee van de Hollandse keuken gaan mijn herinneringen naar mijn (over) grootouders die uit deze mooie provincie kwamen. Ik kwam er geregeld en zo gebeurde het ook dat ik (als half Indonesisch) ook te maken kreeg met de Groningse keuken. Nog steeds wil het dat &hellip Lees het complete artikel »

Een kok van Librije`s Zusje in Zwolle is ongelukkig uit het feestgedruis gekomen na het behalen van een Michelinster. De keukenhulp brak dinsdagavond zijn arm na een feestje in het kersverse sterrestaurant. We hebben dinsdagavond een mooi glas champagne gedronken en op &hellip Lees het complete artikel »

De Beneditijnermonniken waren in de middeleeuwen grote liefhebbers van het kruid en het ontbrak dan ook in geen enkele kloostertuin. Rond 1611 maakten de Parijse Karmelietessenzusters het vermaarde "Eau de Melisse des Carmes" -waarin citroenmelisse &hellip Lees het complete artikel »

Wetenswaardigheden over de plant. De wortels van Basilicum zijn terug te vinden in Azië en dit kruid is via de ontdekkingsreizigers en soldaten bij ons terechtgekomen, dit het eerst rondom de gebieden aan de Middellandse Zee. Reeds meer dan duizend jaar is dit &hellip Lees het complete artikel »

Wetenswaardigheden over de plant Het is zomer, tijd dus voor vakantie, zon, zee, een fris ijsje, een terrasje, een gekoeld drankje, luchtige kledij en zeker niet te versmaden hierbij de heerlijke salades en rauwkostspecialiteiten waarin ons keukenkruid dat we nu &hellip Lees het complete artikel »

Wetenswaardigheden over de plant Bonenkruid is een alledaagse plant rondom de Zwarte Zee en ook in het gebied rond de Middellandse Zee. Dit keukenkruid was reeds ten tijde van de Romeinen zeer populair, dit weten we dankzij de geschriften van Virgilius die het &hellip Lees het complete artikel »

De meeste ruzies van echtparen starten in de keuken. Maar liefst 85 procent van de vrouwen ergert zich aan de slechte keukengewoonten van hun man, zo meldt HLN.be naar aanleiding van een Brits onderzoek. Een derde van de vrouwen zegt dat het maken van rommel de &hellip Lees het complete artikel »

Een gesprek met dé specialist in deurrubbers "Een deurrubber is geen elastiekje of een tochtstrip, het is essentieel voor een goed functionerende koeling. Verder kost het je handen vol geld als de koeling niet goed sluit door een defecte rubber. Voor &hellip Lees het complete artikel »

Het keukenpersoneel van het kortstondig stilgelegde sterrestaurant De Vrienden van Jacob in Santpoort gaat tijdelijk aan de slag op het hoofdkantoor van ABN Amro in Amsterdam. De Vrienden van Jacob is zeker een half jaar dicht vanwege een grootscheepse verbouwing. &hellip Lees het complete artikel »

Als je er plezier in hebt om je groenten op een deskundige manier klaar te maken,neem dan een goed scherp mes, leer hoe het te gebruiken en houdt het scherp. Het meest gebruikte keukenmes is het koksmes. Gebruik altijd een mes met een goed snijvlak zijn ook geschikt. &hellip Lees het complete artikel »

Hier zet ik de plaatjes in die ik gebruik voor mijn webgroep de_japanse_keuken Hoi smuller, Ik kom even bij je langs om je te laten weten dat ik een webgroep heb, namelijk: de_japanse_keuken Heb je zin om even langs te komen? En dan misschien wel lid te &hellip Lees het complete artikel »

Veelvoorkomende keukentermen van A-tot-Z. Iedereen komt wel eens in een kookboek een term tegen waarvan je denkt: "Wat was dat ook alweer?" Ik hoop dat dit artikel je kan helpen. A Abaisse: Stuk deeg, dun uitgerold met behulp van een &hellip Lees het complete artikel »