Een introductieSchmidt Zeevis is onderdeel van de Kennemervis Groep. Dat zijn handelaren die elk een eigen markt hebben. Als groep hebben ze eigen haringschepen: dat zijn Zweedse schepen die vissen in de Noordzee op haring. Schmidt Zeevis levert zes dagen in de week &hellip Lees het complete artikel »

De vragen zijn beantwoordt door visser Cornelis Melissant. Hij is mede-eigenaar en visser van het Visserijbedrijf W. Melissant en Zonen en vist met het schip GO1 ‘Wouter Adriaantje’, het schip op de foto. Dit schip is een flyshooter.  Zijn schip, de &hellip Lees het complete artikel »

In de loop der jaren zijn er "modernere"ingredienten in de klassieke kerstmenu`s geslopen. Zoals bijvoorbeeld verse vis. Vroeger was er in de kersttijd weinig verse vis. Dus stond hij traditioneel niet op het menu. Dit menu is dan ook helemaal van deze tijd.C&hellip Lees het complete artikel »

De klassiekers voor de kerst: zalm, kalkoen, chipolata. De inspiratie en de recepten: verrassend modern Een verukkelijke paté van gerookte zalm, spannend gevulde kalkoen en chipolatapudding in een trendy panna-cotta-uitvoering. Vooral een menu voor volwassenen, &hellip Lees het complete artikel »

Dit is precies wat je wilt op kerstavond: lekker langzaam en ontspannen eten. Net zoals de Engelsen, die de gezellige traditie van het kerstavondsouper al heel lang kennen. Zo`n souper, en dat is ook traditie, vraagt niet veel werk. Dat is maar goed ook, want met de &hellip Lees het complete artikel »

Simpel antwoord: Altijd! Champagne is voor wanneer je je depressief voelt, of decadent, of extatisch, optimistisch, fantastisch, of een goede businessdeal viert, een heugelijke bijeenkomst of gewoon een nieuwe dag in het leven. Het glijdt door de keel, samen met &hellip Lees het complete artikel »

Koning der Vissen Koning der Vissen wordt hij genoemd. Een levend mysterie in zoet en zout water. Sinds mensenheugenis beschouwd als een exclusieve delicatesse. De zalm is de laatste jaren bijzonder populair geworden. Dat komt doordat de zalm een luxe uitstraling heeft &hellip Lees het complete artikel »