Recensie
Restaurant De Bocarme, Brugge
-
- Cordoeanierstraat ,
- Frans
Wijzig restaurant gegevens
Samenvatting
We waren afgelopen weekend in Brugge en hadden via Tripadvisor dit restaurant gevonden. De recensie waren prima en voor ons een aanleiding om hier een kijkje te nemen.
Mijn beoordeling
- Bediening:
- 9.0
- Sfeer:
- 9.0
- Prijs/kwaliteit:
- 9.0
- Wijn:
- 8.5
- Eten:
- 8.5
Ambiance
Het restaurant is gelegen in een kelder. Wanneer je naar het restaurant toeloopt is het niet zo duidelijk waar het restaurant is. Dit komt ook omdat de trap naar de entree in een portaal zit, en daardoor wat minder opvallend is.
In de kelder zijn de oude gewelven zichtbaar. De wanden zijn antraciet grijs geschilderd en schakelt over naar wit op een lambriseringhoogte. De tafels zijn keurig ingedekt met mooi tafellinnen. Er zijn verschillende wijnglazen op de tafel en er staat een verse roos met twee kaarsjes. Er is een gemêleerd gezelschap echter de hoeveelheid gasten is beperkt. Volgens de gastheer hebben we geluk dat er nog een tafeltje vrij is. Hij neemt een maximum aantal gasten aan en alle tafels waren gereserveerd. Er waren enkele gasten niet gekomen waardoor wij toch nog een tafeltje konden krijgen.
Het eten
We hebben gekozen voor het maandmenu. We vinden het leuk om ons te laten verrassen door de keuze van de chef. Bij dit menu waren ook enkele wijnen geselecteerd en we krijgen een fles water erbij.
We kregen broodjes met roomboter en het eerste drankje een er werd alvast geschonken, een lekkere witte mousserende wijn (cava). Even daarna werd ons "wachtbordje" gebracht met daarop een mousse van forel, gerookte zalm en een kerriemayonaise.
Als voorgerecht krijgen we witte Mechelse asperges met hoeve-ei, peterselie en handgepelde Zeebrugse garnalen. Een mooi gebalanceerd gerecht. De asperges zijn nog een beetje knapperig. De garnaaltjes zijn licht gekruid en het gepocheerde hoeve-ei maakt het gerecht lekker smeuïg.
Als tussengerechtje krijgen we een sorbet van citroen. In een klein glaasje wordt een bolletje ijs geserveerd. Het gerecht is mierzoet maar wel fris. De structuur vind ik soms wat vreemd, af en toe geleiachtig. Op het ijs liggen een groenige suiker die het zuurtje van het gerecht wat zoeter maakt.
Als hoofdgerecht krijgen we een grietfilet met panade van Postelse abdijkaas, seizoensgroentjes, roomsausje met een vleugje Ricar. Hier valt wat mij betreft maar een ding over te zeggen, een prachtige smaakcombinatie. Heerlijk!
Als nagerecht werd een panacotta met verse aardbeien. Een mooie eenvoudige afsluiting van het menu
Het drinken
Bij het voorgerecht werd een cava geserveerd. Bij de volgende gangen werden twee Zuid Afrikaanse wijnen, een Sauvignon Blanc en een Chardonnay, van de Van Zelshof Estate geserveerd.
De bediening
De eigenaar, Patrick van Moorter, staat in de bediening en heeft aandacht voor zijn gasten. Hij neemt verteld per gang wat er geserveerd wordt en neemt de tijd om evt. vragen te beantwoorden. Zijn vrouw Nadine is de kok van het restaurant ze werkt vanuit een open keuken in het restaurant. Ze werken met verse seizoensgerichte producten.
Extra informatie
We hebben een heerlijke avond gehad. Lekker gegeten en voor een prima prijs. Ik vind dit restaurant een aanrader. Mochten we Brugge opnieuw bezoeken zou er graag nog eens eten.
Foto's
Print recensie
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Marrinda, leuk adresje hoor. Bedankt ook voor de foto`s, die maken het verhaal compleet. Je 2e recensie goed om te lezen en een adres om te onthouden. Groetjes Ben.
Hoi Marrinda, leuk om jouw recensie te lezen! Duidelijk verhaal en ik vind het een leuke tip. Ik ga ieder jaar rond Kerst een dagje naar Brugge (fantastisch gezellig stadje vind ik) en dit restaurant houd ik in mijn achterhoofd. Dankjewel! Groetjes Nadine
Bedankt voor je aanvulling, deze maakt je recensie compleet! Wij zijn van plan om ons volgende stedentrip misschien wel naar Brugge te doen, nogmaals bedankt voor je recensie, een goede tip. Gr. WubbeJan.
Leuk Tripadvisor, daar kijk ik ook altijd op met vakantie-hotels. Als ik de tafels zie dan besteed men toch wel genoeg aandacht aan orde en netheid, ziet er prima uit. Wat je omschrijft is niet verkeerd en ook goed dat zowel de eigenaar als de chef gewoon aanwezig waren in de zaak! gr Kai
Hallo Wubbejan, Ik zag dat er een stukje weggevallen was. Dus ik heb nog een stukje aangepast bij het kopje eten. Gr, Marrinda
Erg goed hoor, je eerste recensie, vooral de foto`s zijn erg mooi! Volgende keer iets meer beschrijving onder het kopje eten? Toch grappig dat je door mijn opmerking over Ron Blaauw tot een recensie bent gekomem! Bedankt voor je eerste verhaal, je hebt talent, ik kijk uit naar je volgende verhaal. Gr. WubbeJan.
Leuk zo`n passe temps :-). Prima maaltijd in een goede ambiance, ik hou deze in gedachten voor een volgend bezoek aldaar. Dank en groet, Sophie.
Het menu inclusief de wijnen was 55 euro. En Ad, ik ben al een hele tijd lid van smulweb. Met mijn man heb ik deelgenomen aan enkele smulweb diners. Ik heb er nooit bij stil gestaan dat ik zelf een recensie zou kunnen plaatsen. Tot ik na ons laatste smulwebdiner bij Ron Blaauw een recensie las die nogal kritisch was over gasten die wel mee genieten maar nooit een recensie plaatsen. In augustus vorig jaar heb ik mijn eerste recensie van Coquille in Den Bosch geplaatst. Hier heb ik veel leuke reacties op ontvangen. Vandaar nogmaals een recensie van mij.
Een goede eerste recensie ondanks het lange lidmaatschap. Leuk bedacht om de gerechten bij de foto`s te omschrijven. Bedankt voor je bijdrage, groetjes Ad
Ziet er allemaal netjes en verzorgd uit. De presentatie van het eten ziet er verzorgd uit en het spreekt me altijd aan, zoals je beschrijft, dat de eigenaar zich betrokken voelt bij zijn klanten. Vermeld voortaan nog even wat je kwijt was voor het hele arrangement. Bedankt.
Ziet er goed uit en leuke gerechten. Vooral het hoofdgerecht met de Postelse kaas spreekt me erg aan. Bedankt voor de recensie.
Leuk zo`n wachtbordje. Zoals je alles hebt beschreven is dit een restaurant om te onthouden. Brugge staat ook op ons verlanglijstje. Ik zelf vind het ook fijn dat de eigenaar met zijn vrouw allebei in het restaurant werken. Vaak geeft dit een extra betrokkenheid. Bedankt voor je bijdrage.
Vorige
