Het monumentale pand de Corvershof, gelegen naast de Hermitage aan de Amstel, wordt in februari door studenten in beslag genomen. Samen met professionele koks (waaronder Rico Mijsen, bekend van het tv-programma Topchef, en Bastiaan Pruijssen) staan zij garant voor een &hellip Lees het complete artikel »

Afgelopen zondag was het zo ver, Italia al Dente stond op ons program. Totaal geen idee wat ons te wachten stond. Het zonnetje werkte in ieder geval lekker mee! Na een zoektocht van een half uur naar een parkeerplaats, eindelijk binnen. Mijn vriend Franklin had zijn &hellip Lees het complete artikel »

Zaterdag 19 maart 2011 kwamen ik en vriendin S. om 13u aan op het Java-eiland in Amsterdam. Onder een stralende zon redden we richting de KNSM werf waar dit weekend de Italiaanse vlaggen al vrolijk in de wind wapperden. Italia al dente was neergestreken in Loods 6 en &hellip Lees het complete artikel »

Authentieke Italiaanse lekkernijen en wijnen, non-foodproducten, kunst en Italiaanse sferen. Dat vind je op het Italia al Dente evenement. Droom je al (of nog steeds) van die vakantie in Italië? In het weekend van 6 en 7 maart 2010 kunt je in Loods 6, in het &hellip Lees het complete artikel »

Baisregels voor de marinade met daarbij combinatie van ingredënten die een lekkere marinade geven Marinade; Marinades bestaan hoofdzakelijk uit wijn, waaraan aromatische elementen worden toegevoegd en waarin men het wild laat macereren met het doel de &hellip Lees het complete artikel »

Horecastudenten van ROC Mondriaan in Den Haag nemen voor één dag tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam over. Op 14 juni nemen de studenten het restaurant over. In het met twee sterren door Michelin beoordeelde toprestaurant doen Patron-Cuisinier &hellip Lees het complete artikel »

Studenten van de Hoge Hotelschool Maastricht weigeren nog langer te betalen voor hun stage en voor de voedingspractica, oftewel de kooklessen. De heffingen zijn volgens de eigen ombudsman van de Hogeschool Zuyd, waartoe de hotelschool behoort, onwettig. Dat meldt de &hellip Lees het complete artikel »

Nederland heeft goud behaald tijdens de Culinairy Olympics in het Duitse Erfurt, de belangrijkste internationale kookwedstrijd voor landenteams. Het Koksgilde Nationaal Team, bestaande uit koks uit de restaurant- en cateringwereld, was de beste op het onderdeel Koude &hellip Lees het complete artikel »

Peter van der Werf, student Milieukunde aan Wageningen Universiteit, heeft de Studenten Ondernemersprijs 2008 gewonnen. Peter van der Werf startte samen met twee vrienden het bedrijf South Sea Exclusive dat duurzaam kreeften gaat kweken op de Filippijnen. Het bedrijf &hellip Lees het complete artikel »

Het Mercure hotel op Strand Nulde bij Putten gaat dienst doen als opvangcentrum voor reizigers bij incidenten op rijksweg A28. Dit meldt dagblad De Stentor. Aanleiding is het ongeval in de mist van de jaarwisselingsnacht dit jaar waarbij een ongeval op de A28 tussen &hellip Lees het complete artikel »

De horeca is het toneel geweest bij de vele nieuwjaarsincidenten van de afgelopen jaarwisseling. Zo moest de politie ingrijpen bij rellen en gevechten in horecagelegenheden en kon de brandweer in Zwolle niet voorkomen dat café Wapen van Overijssel in vlammen &hellip Lees het complete artikel »

Leerlingen van ROC van Twente, Friesland College en Wageningen zijn in de prijzen gevallen bij een internationale horecawedstrijd in Italië. In drie categorieën gingen de Nederlandse talenten met de eerste prijs aan de haal. Het ging om de wedstrijd Horeca en &hellip Lees het complete artikel »

Ik ben student aan de Erasmus Universiteit te Rotterdam en doe een afstudeerscriptie over Online communities (zoals Smulweb). Zou u mij willen helpen door de vragenlijst in te vullen? Deze vind u op http://www.studentenonderzoek.com/?qid=7745&ln=ned Ik ga onderzoeken &hellip Lees het complete artikel »

Er zijn van die groenten waarbij ik me afvraag: hoe zijn we er ooit op gekomen om ze te gaan eten? Hoe haalt een mens het in zijn hoofd om zo′n gevaarlijk ogende, groenbruine distel in zijn mond te stoppen. Gelukkig liep er in het oude Egypte zo′n &hellip Lees het complete artikel »

Waanzinnig decadente voorgerechtjes met kaviaar in 3 variaties, erg lekker maar helaas ook erg kostbaar! Russisch voor 6 personen: Petrossian Paris N.B: Voor elk recept is een doosje van 50 gram kaviaar nodig?. A raison van ongeveer 100,- Euro per doosje!! on &hellip Lees het complete artikel »

Laatste maand als studente... Vanavond wedstrijd gehad in Dronten. Hartstikke ingemaakt zijn we :-( Ik heb al sinds vorige week last van mijn rechterbovenbeen. En nu heb ik gehoord van "iemand die er verstand van heeft" dat het waarschijnlijk een zweepslag is.&hellip Lees het complete artikel »

Volgens nieuwe deskundige inzichten mag pasta al dente koken nog wel, maar naspoelen niet meer. Pasta moet uit de pan in het vergiet en dan meteen op tafel, plakken is niet erg. Dit artikel viel te lezen in TROUW en is van de site gehaald omdat de auteur in kwestie &hellip Lees het complete artikel »

De dissidente Franse inspecteur Pascal Remy klapte uit de school en moest opstappen. Hij nam wraak en kondigde aan zijn memoires te willen publiceren.... De inspecteurs van Michelin zouden in Frankrijk minder actief zijn dan de gids beweert. Ook in Nederland? &hellip Lees het complete artikel »

Korte geschiedenis van deegwaren. Spaghetti,macaroni en lasagna zijn ingeburgerd in onze keuken.Italie is en blijft het land van de deegwaren bij uitstek. Voedingsgewoonten ontstaan meestal uit de plaatselijke landbouw en het lokale klimaat.Voor deegwaren was daarbij &hellip Lees het complete artikel »

Pesto is niet alleen heerlijk met "al dente" gekookte pasta, maar leent zich uitstekend voor nog veel meer toepassingsmogelijkheden Breng de bouillon op smaak met Pesto alla Genovese, of breng een verse tomatensoep extra op smaak met Pesto Rosso of Pesto di &hellip Lees het complete artikel »