Restaurant De Wolfslaar heeft na de verbouwing halverwege 2011 het roer omgegooid met als doel de drempel te verlagen. De lunchmenu`s worden vanaf € 30,- aangeboden en de dinermenu`s vanaf € 45,-.
Het Wolfslaar Restaurant bevindt zich in het voormalige rijksmonumentaal Koetshuis van Landgoed Wolfslaar. Dit eigentijdse à la carte restaurant biedt een keur aan verfijnde, verrassende gerechten met mediterrane invloeden en wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Citaat van Meesterkok Maarten Camps: "Mijn kookstijl is eerlijk en smaakvol. Ik begin van binnen helemaal te gloeien als ik weer een mooie smaakcombinatie ontdek."
Grondinge verbouwing
Donderdag 5 mei 2011 opende het restaurant na een intensieve verbouwing weer haar deuren. Het restaurant heeft nu een duurzame keuken met onder andere energieterugwinning gekregen. Vanuit het restaurant kan je nu ook de koks aan het werk zien aangezien onze nieuwe keuken gedeeltelijk open is. Het interieur design is verzorgd door Moooi Gallery waaraan bekende ontwerpers zoals Marcel Wanders, Maarten Baas, Piet Boon, Studio Job, Front en BertJan Pot verbonden zijn. Het monumentale koetshuis waarin het restaurant gevestigd is, heeft een moderne uistraling gekregen, waarbij de natuur aan de andere zijde van het glas en de authenticiteit van ons landgoed hand in hand gaan. Het restaurant verzekert haar gasten enerzijds een huiskamergevoel en anderzijds een sprankelende omgeving die uitnodigt tot een ontmoeting die bijblijft.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Wil je je restaurantervaring delen in een mini-recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ruim maand van te voren geboekt, 11 november geweest, worden onder de trap naast buffetkast en bij de doorgang naar de wc geplaatst, met zogenaamd uitzicht op de keuken waar enorm vaas uitzicht ontneemt. Eten menu van de chef voldoet prima alleen manderijndessert is erg veel citroen en een van de 2 lust totaal geen citroen,eet er niks van wordt ook niks anders ter compensatie aangeboden. Wijnarrangement is goddelijk bij het eten, doet echt de spijzen qua smaak ondersteunen en versterken. Jammer dat je telkens andere mensen hebt die wijn serveren en eten. Bij wijn krijg je de beste toelichting. Hele avond is tafel in rondje voor 2 vrijgebleven dus niks nodig om onder de trap gezet te worden. Eten is wel minimalistisch je hebt alles echt nodig om geen leeg gevoel te hebben. Zijn echte culinaire genieters en gingen echt voor eten, daar voldeed het wel aan, raar dat menu ook bijna zelfde is als kerstmenu.
Ons vlees was taai, de ober vertelde dat dit hoorde bij het soort vlees. We werden de rest van de avond genegeerd en was de sfeer onprettig. Er is totaal niet gezocht naar een oplossing! Schandalig voor zo``n restaurant én zijn prijzen!
Een teleurstellend bezoek. Ons vlees wat taai en nadat we dit kenbaar hadden gemaakt werd ons doodleuk verteld dat dit bij dit soort vlees normaal was.
Na wat over en weer gepraat bleek al snel dat de ober onze mening niet waardeerde en tot over maat van ramp ons de rest van de avond totaal negeerde.
Geen respons, geen excuses, geen alternatief, niet eens de moeite om onze ongenoegen met een glimlach op te lossen want dat was het minste wat hij had kunnen doen.
€ 150 euro armer en met een lege maag terug naar huis.
Jammer.
Taai
Grote keuze en uitstekende wijnen. Nu de gerechten nog.
Onvriendelijk, over de top, maar vooral geen inlevingsvermogen.
4
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Er zijn nog geen recensies
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
De tweede editie van het zinnenstrelende evenement ‘De Smaak van Wolfslaar’ is op zondag 10 oktober tussen 12:00 en 18:00 uur. Op het Bredase landgoed (Wolfslaardreef 100-102, tel.: 076-5608000) tonen producenten hun culinaire producten waaronder &hellip Lees het complete artikel »
Sterrestaurant De Wolfslaar in Breda is gerestyled. Ter ere van het tien jarig bestaan, liet eigenaar Ton Pinxten het interieur herinrichten. Voor de restyling van het restaurant is de firma Moooi ingehuurd. Designer Marcel Wanders zorgde voor een strakke inrichting. &hellip Lees het complete artikel »
Jeroen Smeenk (35) volgt per 1 februari Edwin Raben op als sommelier van restaurant Wolfslaar in Breda. Dat zorgde toen voor de nodige verrassing. Hij is naar eigen zeggen toe aan een sabbatical en zal binnenkort zijn aandelen in Wolfslaar verkopen aan Ton Pinxten, met &hellip Lees het complete artikel »
Topsommelier en mede-aandeelhouder Edwin Raben verlaat Landgoed Wolfslaar in Breda. Raben voelt zich na 7,5 jaar genoodzaakt gas terug te nemen. Hij gaat zich bezinnen op de toekomst. Raben vertrekt begin volgend jaar bij het Brabantse sterrestaurant. 'Ik neem een &hellip Lees het complete artikel »