Restaurant Nevy, Amsterdam

Ambiance

Gezien Nevy met 2 services werkt konden we er ten vroegste om 20.30u terecht. Misschien wat laat maar nog steeds beter dan om 18.00u te gaan dineren. Wanneer je de 2de service neemt kan je tenminste nog een tijdje blijven zitten.
Stipt om 20.30u kwam ik bij het restaurant aan waar culinair partner `M.` al stond te wachten. Bij binnenkomst werden onze jassen naar de vestiare gebracht en kregen we een keurig nummertje zodat de bediening de jassen later makkelijk zou terugvinden. Ons tafeltje was nog niet klaar maar niettemin konden we toch na 2 minuten wachten aan tafel. In die 2 minuten konden we wel constateren dat de sfeer bij Nevy heel erg ontspannen en aangenaam was. Op dat vlak zeker een aanrader. En doordat we een tafeltje bij het raam hadden, kregen we ook een mooi zicht op het water en het terras, waar het in de zomer zeer aangenaam toeven moet zijn.

Het eten

Na het aperitief kwam ons voorgerecht: een pasta vongole bereid in witte wijn en afgekruid met rode peper. Best een groot bord eigenlijk waardoor ik ging vrezen voor de grootte van de volgende porties. Maar gelukkig wel erg lekker. De pasta was erg smeuig, een beetje op het vettige af maar eigenlijk kan ik dat wel apprecieren. Geen aanrader doch voor wie van al dente houdt. De venusschelpen waren mooi open en hadden een erg zachte smaak. Alleen de presentatie kon iets beter. Als ik niet had geweten dat dit het voorgerecht was had ik het geklasseerd als hoofdgerecht.

Na de pasta kwam, naar mijn mening een beetje te snel, het hoofdgerecht: gebakken Skrei met hollandaisesausmet, mosterdpuree en spinaziecreme. Dit bord was vreemd genoeg kleiner dan dat van het voorgerecht maar smaakte daarom niet minder lekker. Vooral de mosterdpuree vond ik subliem. De hollandaise daarentegen was een beetje te dikkig. De skrei was helaas zoals skrei smaakt; een beetje droog en een zeewolfachtige textuur. Maar op de cuisson was weinig op te merken, ik ben nu eenmaal niet zo`n fan van skrei. De spinaziecreme valt niets op aan te merken. lekker smeuig maar met met die typische spinaziesmaak die goed bewaard was gebleven. Maar de 2 kerstomaatjes die er bij lagen konden net zo goed niet op het bord liggen. Ik vond ze niet echt een toevoeging aan het gerecht.

Het dessert bestond uit ananassorbet met een creme van passievrucht en stukjes mango. En wie goed proefde kon ook wat witte chocoladeschilfers ontdekken. Erg lekker, en hoewel ik niet zo`n fan van mango ben kon dit dessertje mij wel bekoren.

Het drinken

Nadat we onze tafel kregen toegewezen werd de bediening overgenomen door een serveerster die onmiddellijk kwam vragen naar onze wensen voor het aperitief. Haar aanbod van Prosseco afslaand gingen we voor een glas van mijn favoriete Champagne `Veuve Cliquot`. Deze werd zowel door mezelf als door M. bestempelt als excellent waarbij we het unaniem eens waren over het feit dat de smaak van een `Veuve` te verkiezen is boven de iets drogere en zurige nasmaak van `Moet & Chandon` (overigens heb ik niets tegen `Moet & Chandon`, integendeel)

Vrij snel kregen we het menu te zien. Het ging hier om een restaurantweek driegangenmenu waarbij niet te kiezen viel. Gelukkig zag de beschrijving er al erg smakelijk uit. Het bijpassende wijnarrangement van 17,50 euro bestond uit een Italiaanse Pinot Gringo uit 2008 gevolgd door een - ik denk Zuid Afrikaanse - Chardonnay uit het jaar 2009 en als afsluiter een donkere Muskat uit 2008. Ik ben zelf geen fan van Muskat en Pinot Gringo kan ik eigenlijk helemaal niet smaken, daarbij heb ik om de een of andere reden niet veel op met Italiaanse wijnen. Tafelgenoot M. ging ook akkoord om het wijnarrangement niet te nemen en zo kregen we de zeer uitgebreide wijnkaart van Nevy te zien.

Nevy heeft echt een grote wijnkaart. Alleen al de witte wijnen beslaan 2 pagina`s en ze hebben werkelijk een heleboel soorten. Van traditioneel Frans tot verschillende onbekende wijnen uit de nieuwe wijnlanden. Het werd een Argentijnse Chardonnay van 2008.

Tegen 23u hadden we afgerekend en konden we eigenlijk vertrekken toen 1 van mijn Belgische vrienden P. nog langskwam. Gezien het al vrij laat was en we geen zin hadden om de stad nog in te trekken, besloten we er nogmaals de wijnkaart bij te vragen. P. koos een Zuid Afrikaanse Chiraz uit 2007 maar tot onze verbazing bracht onze serveerster een Chiraz uit 2002, werkelijk een prima wijnjaar. Gezien we dit pas na het uitschenken van de glazen hadden opgemerkt besloten we maar gewoon te zwijgen en van dit onverwachtse mazzeltje te genieten. After all moet deze fles minstens dubbel zo duur geweest zijn als degene die we besteld hadden :-) En het was werkelijk een excellente wijn. Een volle smaak in de mond en keel met een lichte toets van citrus bij de eerste dronk. Een eerder vreemde eigenschap voor een Chiraz, maar wel erg lekker.

De bediening

Bij het afruimen vond ik de bediening toch wat overijverig, het moment dat ik mijn vork neerlegde kwamen ze al afruimen. Waarschijnlijk moesten we gewoon plaats maken voor het dessert, dat naar mijn mening nu toch echt wel te snel op tafel kwam.

Naar mijn mening waren we veel te snel klaar, hoewel toen ik op mijn horloge keek merkte ik op dat het toch al tien uur was. Onze fles wijn was echter nog niet leeg dus bleven we nog even rustig natafelen waar ook niemand moeilijk over deed.

Extra informatie

Uiteindelijk werd het half 2 voor de 2de rekening op tafel kwam en waren we het laatste groepje wat in het restaurant was achtergebleven. Concluderend was de sfeer bij Nevy echt super. Het eten was lekker, niet uitmuntend maar wel beter dan doorsnee. Prijzen lagen misschien iets te hoog maar tijdens de restaurantweek heb je daar weinig last van. Uiteindelijk hebben we unaniem beslist hier nog eens terug te komen.

• Reacties (3)
• Restaurant
• Meer recensies: Nevy (1)

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

15-03-2010

john15

Weet niet zeker of ik hier naar toe wil. Ben niet zo overtuigd van de gerechten. Maar met een paar vrienden zal het zeker gezellig zijn. Jammer dat Italiaanse wijnen je niet bekoren. Maar er zijn zoveel verschillende druivensoorten in Italie. Waardoor ook veel wijn . Ga eens naar een proeverij je zult versteld staan, ontzettend veel lekkere!!! Gr. John

06-03-2010

myriam_c

Tof dat je `m hier ook even neerzet. Welkom op Smulweb trouwens! Myriam

05-03-2010

herman.hietbrink

Ik zie dat je nieuw bent op Smulweb eb dat dit jouw eerste recensie is. Hartstikke leuk, duidelijk en compleet verhaal. Dank daarvoor. Ik wacht met spanning op jouw volgende recensie! Herman.

Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Recensies over Nevy

Recensie toevoegen »

26-08-2010

orphan

Het is weer restaurantweek in Nederland. En `for old times sake` heb ik nog maar eens gereserveerd bij visrestaurant Nevy, de plek waar ik samen met … Lees de complete recensie »