Ambiance

Tsja, je weet dat een Japans restaurant heel basaal is ingericht en aangekleed. Eenvoudige, maar redelijk zittende stoelen en kale tafels met papieren placemats. Bij elkaar zo`n 36 couverts, waarvan twee klassieke Japans tafels (maar voor ons westerlingen met ruimte onder de tafel om je benen kwijt te kunnen) enigszins afgeschermd.
Een volle tent kan sfeerbepalend werken maar dat zal bij een Japanner niet gauw ontaarden in luidruchtig gebral. Een derde van de gasten bestond uit Japanners en dat is altijd een goed teken.

Het eten

Na een amuse van taugee met sesamdressing (prima) kozen we alledrie voor een verschillend voorgerecht. Sushi mixed voor mijn vriend. Een zeer royale, meer dan tien stuks!) portie nori maki, temaki en nigiri. 17 euro. Voor zijn echtgenote dumplings (nira iri gyoza, 7,50) met vlees, vis en groenten en, ik kon het niet laten, opnieuw de sashimi mix a 22 euro).
Als hoofdgerecht resp. Suzuki (zeebaars) tempura a 10 euro, en ook al was het een side dish, het was meer dan genoeg. Daarnaast de gyo gomayaki (strips van runderlende met een sesamsaus, 18,50) en mijn onvermijdelijke sukiyaki a 22,50. Stuk voor stuk verrukkelijk en ook weer zeer royale porties al vond mijn disgenoot de spinazie (vooraf gepocheerd) iets te dominant in de sukiyaki en van mij mogen de plakjes vlees ietse dikker gesneden zijn.
Ruimte voor een toetje hadden we niet meer

De wijn

Geen wijn maar sake, zowel koud als warm. Alleszins redelijk geprijsd: resp. 4 en 4,50.

De bediening

Ik grijp even terug op mijn bezoekje gisteravond en daardoor kom ik tot drie sterren. De Japanse mevrouw in de bediening was zo overbelast dat af en toe de kok even moest bijspringen. Ik heb er geen moeite mee om dan even naar de bar te lopen om een extra sake te bestellen.
Naar typisch Japans gebruik komen de gerechten niet gesynchroniseerd op tafel maar gezien de royale porties kon iedereen steeds wel even een hapje nemen. No problem. En bij het opnemen van de bestelling stelde de mevrouw goede vragen en gaf adequate antwoorden op onze vragen.

Extra informatie

Doe er nog maar een halve ster bij gezien de kwaliteit van het gebodene. Japans eten is nooit goedkoopmaar dit is alleszins de prijs waard. Mijn disgenoot was verbijsterd en wordt een regelmatige gast.

• Reacties (2)
• Restaurant

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

13-01-2009

wubbejan

Bedankt voor je prima recensie. Heb bij de japanner nog nooit anders gegeten dan tepanyaki. Lijkt mij een uitstekend restaurant, op een zomerse dag op fietsafstand, heel gezellig en zo te lezen: kwaliteit. Ik vind de japanner altijd vrij duur, maar deze komt op mijn lijstje te staan. Gr. WubbeJan

12-01-2009

gastronoom1

Beste Joost, Dank voor je duidelijke recensie. Zo te lezen heb je genoten van de Japanse keuken. Japanse koks zijn meesters in esthetische vormgeving op het bord. Het eten is nooit zwaar, gezond en licht verteerbaar. De prijzen zijn ook wel redelijk. Leuk dat je zo genoten hebt! Groeten, Peter.