Recensie
Restaurant Eau de Vie, Amsterdam
-
- Maasstraat ,
- 1078 HK
- Frans
- Gault Millau 14.0
Wijzig restaurant gegevens
Samenvatting
Een heerlijk plekje om met vrienden te genieten, van het mooie wat het leven je kan geven.
Mijn beoordeling
- Bediening:
-
- Sfeer:
-
- Prijs/kwaliteit:
-
- Wijn:
-
- Eten:
-
Ambiance
Het is een mooi ingericht en gezellig restaurant met een wisselende expositie van schilderijen.
Het is knus en prettig wat ambiance betreft, geen overdadige luxe, maar gewoon heel goed in balance.
Het eten
De kaart is niet uigebreid ,maar voor ieder wat wils, is zeker ook hier het motto.
Ook vegerarisch kan er aan de wensen voldaan worden dat geeft geen enkel probleem.
Ik koos voor het 4 gangen menu € 43,50
Vooraf een amuse van steak tartaar met een kwarteleitje afgemaakt met een druppeltje truffelolie en een stukje haricots verts, een zeer smakelijk hapje.
Als aperatief werd er een Crema de Limoux geschonken , een sprankelende champagne.
Mijn voorgerecht was een plaatje van drie bolletjes hollandse garnalen, met op elke bolletje een licht aangebakken coquille, het geheel was zalig van smaak.
Het tussengerecht was een stukje sliptong op de graat gebakken, op een bedje van venkel en afgemaakt met een kreeftensausje.
Hoofdgerecht was een stukje runder zijlende mooi gegaard rose van binnen.
Als garni een paar stukjes aardappel een paar gebakkeen cantharellen met een paar kleine stukjes gecaramelliseerde lof, allemaal heerlijk van smaak, maar het had iets meer mogen zijn dat is mijn enige puntje van kritiek.
Ik ben niet echt een liefhebber van de nouvelle cuisine, ik hou meer van het bourgondische, maar dat is natuurlijk zeer persoonlijk.
Nagerecht was een trio bestaande uit een gepofte appel met specerijen bereid, roomijsje met een dakje van schuim en een crème brûlée, allemaal heerlijk en het ziet er zeer verzorgd uit.
De wijn
Geen wijnkenner dus geen cijfer.
De bediening
De bediening was meer dan plezierig bij elk gerecht werd een prettige uitleg gegeven over wat er op het bordje lag, we vonden de bediening zeer professioneel over komen een groter compliment kan ik niet maken.
Het zijn allemaal enthousiaste jonge mensen, die zich moeite geven voor hun gasten.
Extra informatie
De kwaliteit/ prijsverhouding is aardig in evenwicht, alhoewel voor mij dus de porties wat groter mogen.
Ik zou dit restauarant een 8 geven als ik het een cijfer moest geven.
Foto's
Print recensie
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
als ik het zo lees. Jammer van de porties. Ik loop hier ook regelmatig tegen aan en vind dat toch altijd een beetje een nare na smaak geven.
Eau de Vie
- Maasstraat 18-20
- 1078 HK Amsterdam
- Nederland Ga naar de pagina van Eau de Vie op Smulweb
- Gault Millau:
- 14.0
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Recensies over Eau de Vie
Op deze laatste donderdag van augustus had ik nog eens met P. afgesproken. Geheel toevallig was ik deze namiddag in staat geweest last-minute nog een … Lees de complete recensie »
Restaurant Elkaar , geopend in 2005, aan het Alexanderplein was zo succesvol dat Gijs Numan eind mei 2007 zijn tweede restaurant in Amsterdam opende: … Lees de complete recensie »
