Ambiance

Als je goed Japans wilt eten moet je echt een keer naar het Okura hotel in Amsterdam. Op de begane grond zit het bekende restaurant Yamazato met vele uiteenlopende gerechten. Ze noemen het de kaiseki keuken.
De locatie in het Okura hotel is natuurlijk prachtig. Via de ruime parkeergarage of hoofdingang word je via het hotel naar het restaurant geleid. Als je goed kijkt kom je nog BN'ers tegen. Ik vind het restaurant wat sober ingericht maar wel in stijl. Er staan veel tafeltjes naast elkaar. Het gesprek van de buren is redelijk goed te volgen. Echter vind ik het echt passen bij de Japanse keuken. De Japanse kleding van de (aziatische) bediening is echt heel erg mooi. In het algemeen heerst er een rustige en ontspannen sfeer.

Het eten

Als voorgerecht kregen we een gemixte sushi en sashimi. De beste sushi vind je hier! Heerlijke rijst, verse en prachtige vis. Ik heb er van genoten! Als hoofdgerecht had ik een wagyu ribeye. Ik houd niet zo van vlees maar voor wagyu vlees maak ik graag een uitzondering. En terecht bleek bij de eerste hap. Het vlees was heerlijk mals, mager en sappig. De koeien worden met recht gemasseerd denk ik :-). Bij het vlees werden 2 heerlijke sausjes geserveerd. Iets met soja en een wat pittigere variant. Er lag wat garnituur bij, en een schaaltje heerlijke rijst! Ik vond het heerlijk eten!

De bediening

Mooi gekleed en heel correct. De op aziatische wijze van bediening is erg prettig. Heel netjes en beleefd maar ook met een bepaalde humor. Een goede combinatie van oplettend, behulpzaam en echt aanwezig als je er om vraagt of behoefte aan hebt. Kan veel Nederlandse bediening nog wat van leren. Als nagerecht een kopje groene thee. Van het origami kraanvogeltje wat er bij zat, heeft de vriendelijke bediening nog eens uitgelegd hoe dat ook alweer moest.

Extra informatie

Goede parkeergelegenheid (kost wel 4 euro p.u.)

• Reacties
• Restaurant
• Meer recensies: Yamazato (3)

Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Recensies over Yamazato

Recensie toevoegen »

15-09-2010

orphan

Bij het naderen van hotel Okura zagen we het alom bekende dak al wit oplichten. Wisselvallig weer op komst dus. Dat zou je niet gezegd hebben toen we … Lees de complete recensie »

01-02-2009

sugoi

Bij ontvangst werd je meteen al als een konging behandeld. Er werd geholpen met het uittrekken van je jas. Als je gereserveerd hebt, kom je meteen … Lees de complete recensie »

14-05-2008

ebpjansen

Ter gelegenheid van... gewoon een avond heerlijk eten, hier met een goede vriend afgelopen zaterdag geweest. We wilden graag eens goed eten en iets … Lees de complete recensie »