Trouw Via e-mail reserveren

Bewaren: Specerijen en kruiden worden in verse en gedroogde toestand in de Indische keuken veel gebruikt. Gedroogde en fijngemalen kruiden moeten in goed afgesloten bussen of potten bewaard worden, om verlies van de geur en eventueel bederf door schimmelen tegen te &hellip Lees het complete artikel »

Lars de Bois volgt per 1 september Arjen Rector op als keukenchef van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant De Vrienden van Jacob, gevestigd in Landgoed Duin & Kruidberg te Santpoort. Na ruim zeven jaar trouwe dienst heeft Rector het stokje overgedragen aan De &hellip Lees het complete artikel »

Sietse van Zanten volgt per 1 mei aanstaande Dennis Smith als Maître Sommelier van het met een Michelin-ster bekroonde Restaurant De Vrienden van Jacob op, gevestigd in Landgoed Duin & Kruidberg te Santpoort. Gedurende de maand april krijgt Van Zanten het stokje &hellip Lees het complete artikel »

Op 28 en 29 mei vindt het culinaire culturele evenement ProefMei plaats. Een belangrijk deel van dit evenement vindt plaats in de binnenstad van Bergen op Zoom. Tegen het decor van de middeleeuwse binnenstad van deze oude markiezenstad kunnen bezoekers genieten van &hellip Lees het complete artikel »

Even geleden plaatsten wij een oproep voor de lekkerste guacamole recepten. We waren vooral benieuwd welke bijzondere methode jij gebruikt om de perfecte guacamole te maken. Naast de avocado (vanzelfsprekend) zijn ingredienten als tomaat, koriander, citroen of limoen &hellip Lees het complete artikel »

80 % van de consumenten vindt pieper voedzaam en betrouwbaar, maar de kennis is gering Nederlandse consumenten grijpen in de huidige financiële en politiek onzekere tijden terug naar de nostalgie van de aardappel. `De pieper past in de trend van heimwee-eten`, &hellip Lees het complete artikel »

Een van de meest duurzame manieren om te vissen is flyshooten. Een flyshooter vist achter het schip met lijnen, die de vissers zegentouwen noemen, met daaraan een net. Tijdens het vissen worden de zegentouwen met het net naar het schip gehaald. Er wordt een groot stuk &hellip Lees het complete artikel »

De vragen zijn beantwoordt door visser Cornelis Melissant. Hij is mede-eigenaar en visser van het Visserijbedrijf W. Melissant en Zonen en vist met het schip GO1 ‘Wouter Adriaantje’, het schip op de foto. Dit schip is een flyshooter.  Zijn schip, de &hellip Lees het complete artikel »

Op zondag 7 februari is het weer zover: ruim 100 miljoen (!) Amerikanen zullen aan de buis gekluisterd zitten om de finale van de Superbowl te bekijken. Traditiegetrouw met veel hotdogs, nacho`s en ander fastfood. De Superbowl is de finale van de belangrijkste &hellip Lees het complete artikel »

Anne is deze maand de winnaar van de recensiewedstrijd. Dat ’t smullen was bij chef-kok Jeroen Vesters, spatte als het ware omhoog uit haar recensie over dit alleraardigste Nijmeegse restaurant. Sterker nog: de viering van haar trouwdag viel bijna weg tegen de &hellip Lees het complete artikel »

De ananasplant komt van oorsprong uit Paraquay. De Portugese ontdekkingsreizigers namen de naam over van de Indiaanse naam Nana Meant, kostelijke vrucht. Ze zorgen er ook voor dat de vrucht over andere wereld werd verspreid. Bij Loenen aan de Vecht woonde een &hellip Lees het complete artikel »

Exotisch, maar toch een beetje thuis. Die heerlijke Zuid-Afrikaanse wijnen geven je een vertrouwd gevoel, want de namen op de etiketten kun je gewoon lezen. Nederland en Zuid-Afrika hebben een historische band, en dat proef je! Lees het complete artikel »

De Gault Millau gids bevat beoordelingen van restaurants en hotels. Naast een scorelijst worden jaarlijks ook awards uitgereikt. Bijvoorbeeld aan de Beste Chef en Beste Sommelier van het jaar. De restaurant scores komen als volgt tot stand:10, 11 en 12: Restaurant van &hellip Lees het complete artikel »

Veertig procent van de Nederlanders zegt te weinig aandacht te krijgen bij het verlaten van een restaurant. Dat is een van de uitkomsten van het onderzoek `De restaurantgast 2008`, verricht door Van Spronsen & Partners horeca-advies. Verder blijken de beoordelingen &hellip Lees het complete artikel »

Britse biotechnologen hebben een paarse tomaat ontwikkeld die bescherming biedt tegen kanker, schrijft Trouw. De paarse kleur is te danken aan zogeheten anthocyanen, die van nature in aardbeien, zwarte bessen en cranberry zitten. Deze paarskleurige stoffen werken als &hellip Lees het complete artikel »

Het gewicht van vertrouwen Een bakker kreeg boter van een boer. In ruil daarvoor kreeg de boer brood van de bakker. Na een tijdje viel het de bakker op dat de stukken boter van de boer steeds lichter werden. De boter zou steeds drie pond moeten wegen, maar het leek &hellip Lees het complete artikel »

Natuurlijk staan er op mijn Smulwebpagina en ook op mijn verschillende weblogs (kijk bij mijn linken) heerlijke recepten, maar ook ik koop wel eens een leuk kookboek om ideeen op te doen. Dit is er 1 van: Met dit receptenboek maak je op een eenvoudige en &hellip Lees het complete artikel »

Dagelijks zorgen de Nederlandse waterbedrijven voor 3 miljard liter zuiver, streng gecontroleerd en dus betrouwbaar drinkwater. Voor ons kraanwater worden zelfs strakkere normen gehanteerd dan voor bron- en mineraalwater. Toch blijkt uit de cijfers van de &hellip Lees het complete artikel »

In een nieuw restaurant in Wuhan krijgen bezoekers hun rijst geserveerd in gevangeniscellen compleet met tralies en harde houten tafels.Obers dragen politiepakken en de celdeur gaat tijdens het eten op slot, als een bezoeker naar de wc wil moet hij of zij `toestemming &hellip Lees het complete artikel »

Zoals dat gaat met seizoensproducten, is er altijd een datum waarop het seizoen begint en een datum waarop het seizoen eindigt. En dat geldt ook voor asperges. Het seizoen start traditiegetrouw op de tweede donderdag van april en eindigt met St. Jan, dat is op 24 juni. &hellip Lees het complete artikel »