De Lekker 2010 is weer uit. De Librije, Bokkedoorns, Zwetheul, Vermeer. Ik heb enige jaren de gids niet gelezen, maar veel veranderd is er niet. De top 25 is nagenoeg hetzelfde, maar boven de top 100 is Smulweb relalistischer dan De Lekker. Wij hebben dit jaar ook &hellip Lees het complete artikel »

De zaterdagmarkt in Apeldoorn is gekozen tot Beste Markt van Nederland 2009. Medefinalisten waren de woensdagmarkt in Staphorst en de zaterdagmarkt in Stadskanaal. "De Apeldoornse warenmarkt weet ouderwetse oer-Hollandse gezelligheid naadloos te koppelen aan &hellip Lees het complete artikel »

De Beneditijnermonniken waren in de middeleeuwen grote liefhebbers van het kruid en het ontbrak dan ook in geen enkele kloostertuin. Rond 1611 maakten de Parijse Karmelietessenzusters het vermaarde "Eau de Melisse des Carmes" -waarin citroenmelisse &hellip Lees het complete artikel »

Wetenswaardigheden over de plant Het is zomer, tijd dus voor vakantie, zon, zee, een fris ijsje, een terrasje, een gekoeld drankje, luchtige kledij en zeker niet te versmaden hierbij de heerlijke salades en rauwkostspecialiteiten waarin ons keukenkruid dat we nu &hellip Lees het complete artikel »

Niek Beute is de nieuwe maître van restaurant Vermeer in het Amsterdamse NH Barbizon hotel. Beute werkte al langer bij Vermeer, eerst als sommelier en sinds januari van dit jaar als assistent-maître. Hij neemt de taken over van Arnaud ter Haak. Lees het complete artikel »

Je staat er misschien niet zo vaak bij stil, maar van eten kan je soms ziek worden. In voedsel dat niet goed bewaard is of niet goed verhit is, kunnen virussen en bacteriën zich snel vermeerderen. Een voedselinfectie is dan het gevolg. Het Rijksinstituut voor &hellip Lees het complete artikel »

Met ingang van 1 mei zal het team van SOPHIA uitgebreid worden met Evert Groot in de functie van Maître.Evert Groot; nieuwe Maître SOPHIAEvert Groot is de afgelopen 5 jaar werkzaam geweest als Maître bij de meest toonaangevende restaurants in &hellip Lees het complete artikel »

Pascal Jalhaij wordt getipt als mogelijke opvolger van Edwin Kats bij sterrestaurant La Rive in het Amstel Hotel. Jalhaij werkte begin deze eeuw bij het Amsterdamse Restaurant Vermeer, waar hij in korte tijd twee Michelinsterren bij elkaar kookte. Uit een poll in de &hellip Lees het complete artikel »

Het Amsterdamse Restaurant Vermeer wordt verbouwd. De met één Michelinster bekroonde eetgelegenheid krijgt een wat moderner interieur met een vleugje NH-stijl. Dat laat topman Arco Buijs van NH, de eigenaar van het restaurant, weten. De verbouwing vindt &hellip Lees het complete artikel »

Om suiker echt te proeven en het echt binnen te laten komen, moet men een stap nemen die dieper is dan de waardevermeerdering van zijn natuur, en dat is wat Marifat betekent. Wat is het kruid van de spraak? Letterlijk en metaforisch, en het jouwe is een koks &hellip Lees het complete artikel »

Pascal Jalhaij heeft zijn radiostilte verbroken. De oud-kok van het tweesterrenrestaurant Vermeer in Amsterdam gaat voor zichzelf beginnen. De 34-jarige kok denkt aan een ?Vossius-achtige zaak?, ergens in Amsterdam. Pascal Jalhaij heeft zijn radiostilte verbroken. &hellip Lees het complete artikel »

Restaurant Vermeer verliest een en mogelijk twee Michelinsterren. Restaurant Vermeer verliest een en mogelijk twee Michelinsterren. Dat verklapt Paul van Craenenbroeck van Michelin Benelux in een reactie op de transfer van Chris Naylor naar het Amsterdamse &hellip Lees het complete artikel »

?Hij heeft zijn eigen kookkarakter en zal met zijn enthousiasme het succes van Pascal voortzetten? De Brit Chris Naylor is de opvolger van Pascal Jalhaij bij toprestaurant Vermeer in Amsterdam. Dat bevestigde NH Hoteles, waaronder Vermeer valt, gisteravond. Naylor (34) &hellip Lees het complete artikel »

Pascal Jalhaij gaat Vermeer verlaten, zo meldt de Telegraaf. De chefkok van restaurant Vermeer te Amsterdam die in 2002 zijn eerste Michelinster ontving en in 2003 zijn tweede reageerde gisteren zeer emotioneel. ′Ze hebben mij niet het vertrouwen gegeven. &hellip Lees het complete artikel »

Een Michelinster voor restaurant La Vilette in Rotterdam, twee voor Vermeer in Amsterdam en Kaatje bij de Sluis in Blokzijl verliest zijn tweede ster. De Michelingids 2003 is uit. [gepubliceerd in het Algemeen Dagblad op 31 januari 2003] Rotterdam - Na het &hellip Lees het complete artikel »

Een onmogelijke vraag, maar lezers houden van top 100?s. De Librije, Vossius of is misschien Vermeer wel het beste restaurant van ons land? ?Wat is het beste restaurant van Nederland?? is een vraag die een restaurantrecensent vaak krijgt voorgelegd. In zijn &hellip Lees het complete artikel »

Hoe je van weinig meer kunt maken. Als ik voor zes personen ga koken en weinig varkensvlees/kipfilet heb, maak ik er om te beginnen reepjes van. Voordeel is het lijkt meer en het is sneller klaar. Dan voeg ik er nog wat extra vulling aan toe, zoals wat fijngeneden &hellip Lees het complete artikel »