Restaurant Aan de Poel, Amstelveen

Ambiance

Van de Poel is een mooi modern en schoon restaurant. We werden vriendelijk ontvangen en naar een tafel ver van het water begeleid. Het tafeltje was een beetje achteraf en we konden niet echt van het mooie uitzicht genieten. We vroegen om een andere tafel, en ondanks dat het druk was kregen we al snel een tafeltje op de stijger aan het water, het uitzicht was adembenemend!

Het eten

We kregen een mandje met brood en heerlijke basilicum mayonaise, ook kregen we pipetjes met olijfolie uit Griekenland. Leuk idee voor thuis die pipetjes.



We kregen vijf amuses, deze waren erg teleurstellend. Erg simpel van smaak en ook het uiterlijk liet te wensen over.

Als voorafje kregen we "Dungesneden heilbotfilet met vergulde vinaigrette van scheermes, mirin en spicy kerrie" dit gerecht voldeed aan al mijn verwachtingen zowel kwa uiterlijk als kwa smaak. Er lagen doorzichtige ravioli`s op de vis die vermoedelijk van rijst gemaakt waren. Deze waren gevuld met zeewier (wakame), samen met de mirin, spicy kerrie en de rauwe heilbotfilet was dit een combinatie die subliem was, het was de decadentste vorm van sashimi die ik ooit gehad heb.



Daarna kregen we "Langoustines met geplukte krab, Riesling emulsie, appel en olijfolie" De krap was ingewikkeld in komkommer, wat lekker fris was. Bij dit gerecht zat in een apart schaaltje schuim van ui met een stukje kreeft, garnalen en een krokantje. Dit gerecht was wederom fenomenaal. De frisheid van de komkommer en romig bbq kreeft vulde elkaar perfect aan. Met elke hap proefde je de liefde waarmee het gemaakt was.



De 3de gang was "Geroosterde tongscharfilet met gegrilde peer, venkel, oesterblad en saus van witte port en sjalotjes". De tong was erg lekker evenals de combinatie met peer. Maar ik miste wat spanning en complexiteit. De saus van witte port was ook ver te zoeken. Waren ze die vergeten? Een spannende saus had dit gerecht echt omhoog kunnen trekken.



Ik en mijn tafelgenoot waren wat gespannen toen de foie gras geserveerd werd met truffel. Mijn tafelgenoot vond ganzenlever niet echt aantrekkelijk klinken en ik heb altijd wat moeite gehad met de manier waarop het gemaakt word. Maar dit keer kon ik mijn nieuwsgierigheid naar de smaak van foie gras niet bedwingen. Waarom had iedereen het toch atijd over foie gras?

Naar een hap wist ik waarom, de foie gras smelten op mijn tong zoals een zacht geworden chocolaatje. Zelf mijn tafelgenoot zat lekker te smullen.

De tartine van foie gras lag op een dun bedje van geroosterd bruin brood wat een lekker krokantje aan het geheel gaf. De plakjes zomertruffel bovenop maakte het geheel af samen met de Madeira en zelfgemaakte ketchup die artistiek op het bord gedrapeerd was.



De "Kwartelfilet à la plancha met capucijners, witte aalbes en chilly cress" verscheen ten tonelen, ook dit gerecht was erg lekker. De kwartel was precies goed gegaard en lekker mals. De witte aalbes was verrassend lekker bij dit warme gerecht.



Als opfrisser na alle gerechten kregen we een desseramuse. Het was een fris, fruitig hapje van perzik op drie manieren. Bovenop lagen kleine stukjes gedroogde perzik en onder het luchtige perzik schuim trof je een soort dikke perziken jam aan. Jammer dat het zo klein was, hier had ik er nog wel tien van kunnen eten.

Het dessert kwam op tafel, nu ben ik niet zo`n dessert mens, maar ook dit was erg lekker. Een mousse van citrus met dikke verse frambozen en gele mini makarons. Daarnaast kregen we in een glaasje een granulaat van sinaasappel met Cointreau . In het derde bakje lagen wat frambozen in chocolade saus met een hoepel van karamel gevuld met bosvruchtenijs.

Het drinken

Van de Poel heeft een mooie wijn kaart en een nog mooiere wijnkamer, ga zeker een kijkje nemen als je de kans krijgt.



Tijdens de amuses word een rosé uit Zwitserland in grote kelken geschonken, het was een "Oeil de Perdix" De rose was perfect zalmroze van kleur, met een aromatische, fruitachtige smaak. Een mooie intense Pinot Noir. De ober vertelde dat deze wijn in 2009 de rosé van het jaar was geworden.

De bediening

Ondertussen begon het wat koud te worden, ik wreef mezelf wat warm over mijn armen en bestelde een Marot uit de meest geweldige wijnkamer die ik ooit gezien heb. Zonder dat ik er om had moeten vragen bracht de ober ook een warm dekentje voor me mee, die hij vol beleid over mijn schouders heen drapeerde. Wat een service!

Extra informatie

Ik heb echt fantastisch gegeten, eten bij "Van De Poel" was echt een belevenis. Goedkoop is het niet, maar het was elke cent waard. Een dinermenu van 6 gangen was 69 euro.

De kwaliteit van de producten zijn uitstekend, net als de bereiding. Sommige gerechten mogen alleen wel iets spannender. Ik heb het hier dan over de tong en de amuses aan het begin van de maaltijd.



En als je bij "Van de Poel" gaat eten vergeet dan niet een kijkje in de wijnkamer te nemen, deze is echt fenomenaal. De wijn is echter wel wat overprijst. Een fles die in de winkel 18 euro kost kost daar al snel 75 euro.



En last but not least vraag tijdens het reserveren om een tafeltje aan het water met mooi weer. Dan verzeker ik je van een onvergetelijke avond.

• Reacties (6)
• Restaurant
• Meer recensies: Aan de Poel (3)

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

12-07-2011

valerie123

Echt leuk om te horen dat jullie mijn stukje zo leuk vinden! Dit is mijn eerste recentie ooit, maar er gaan er zeker nog veel volgen... volgens mij heb ik een nieuwe hobby Groeten, Valerie PS Ik was mijn camera helaas vergeten. Ik heb wel wat fotos op de website gevonden. De gerechten waren bijna even mooi, alleen in het echt zijn ze wel iets minder bewerkelijk.

08-07-2011

wubbejan

Dit restaurant stond al op mijn lijstje, door jou verhaal staat het bovenaan, als ik iets dichtbij wil bezoeken. Ik heb genoten van je verhaal, bedankt voor je inspanning, Gr. WubbeJan.

07-07-2011

john15

Mooi verhaal van een prima diner. Alleen jammer dat er geen foto`s zijn. Was wel benieuwd naar de presentatie. Maar door je schrijfstijl kan ik het wel bijna proeven. En bij mooi weer helemaal top aan het water. Gr.John.

07-07-2011

FJbaktpannenkoeken

Mooi diner en goed verhaal, Valerie. Dankjewel. Groet, FJ

07-07-2011

jokevd1

Klinkt als een mooi diner in een gastvrije ambiance. Ik had me ook graag verlekkerd aan wat mooie foto`s, maar weet uit ervaring dat je enige gene moet overwinnen om in een dergelijke omgeving te fotograferen. Bedankt voor de bijdrage. Groet, Joke

07-07-2011

adwijgerde

Leuk verhaal hoor, als ik het goed begrijp heb je slechts een wijn gedronken? Een paar foto`s hadden het helemaal compleet gemaakt. Bedankt voor je bijdrage, groetjes Ad

Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

Recensies over Aan de Poel

Recensie toevoegen »

07-04-2013

kaimetsch

Met een treinkaartje van de `Appie` in de hand wilden we eens een dagje buiten de provincie doorbrengen. Ook wilden we wel ergens een lekkere lunch … Lees de complete recensie »

02-10-2012

nadino

[20:30 p.m: Ik nip aan mijn champagne. Jij ook. De amuse wordt geserveerd en brood met boter en basilicummayonaise. Het smaakt goed. Echt goed. … Lees de complete recensie »

10-05-2010

metata

Op een woensdagavond gingen we met een gezelschap van 8 personen eten bij Aan de Poel. Stefan van Sprang, voorheen o.a. Ron Blaauw, heeft hier binnen … Lees de complete recensie »