In het voormalige restaurant Sober zit sinds afgelopen dinsdag all-you-can-eat restaurant Shabu Shabu (vestiging nr. 6). Het restaurant is heel stylish ingericht met verhogingen, grote planten, lounge-hoek, grote bar in het midden, ruime ramen en veel paarstinten. De lampen worden helaas niet echt gedimd. Je hebt 2,5 uur de tijd om onbeperkt uit de 88 gerechten van de kaart te kiezen. Je krijgt een invullijst die je 4 keer mag invullen. Van viskuit-sushi (tja het blijft Japans) tot zalm- temaki en beef yakitori. Ongelooflijk veel keuze en de kwaliteit was heel goed; supervers en goed op smaak. Let op: voor de gerechten uit de `side dishes` (daar zit dan net mijn favoriet zalm sashimi in) moet je wel extra betalen. Bovendien werden deze erg laat uitgeserveerd / vergeten, maar we waren op de eerste avond dus dan mogen dit soort foutjes. Je wordt snel en door meerdere mensen bediend, de een doet bestellingen, de ander serveert het eten uit etc. Bovendien is de prijs erg scherp, want waar eet je onbeperkt sushi voor ongeveer 20 euro? Leuk voor doordeweekse dag, met kids en groepjes, niet echt voor een romantisch diner of lang tafelen. Een aanwinst voor Amersfoort, dat zeker!