Een uitnodiging van het echtpaar Marco en Inez Poldervaart om bij De Fuik te komen eten hebben wij met beide handen aangepakt. De Friese achtergrond van het echtpaar en de bekendheid met hun vorig restaurant in Harlingen (Gastronoom) waren mede ook de reden om af te reizen naar Aalst.
De inrichting stijlvol en strak. De uitnodigende zithoek met open haard biedt uitstekend plaatst om een aperitief of digestief te nuttigen. De meubels zijn strak maar toch comfortabel, de associatie van de koeienkop op de muur en de omgeving is snel gemaakt. Het uitzicht over de Maas en het terras waarop in de zomermaanden de lunch of diner kunt nuttigen zijn ervaring op zich.
De amuses met Friese tint verraad de achtergrond van SVH-meesterkok Marco Poldervaart en zijn Chef-kok Martin Ruisaard. De snelheid waarmee de amuses en gerechten elkaar afwisselen zijn uitstekend en niet te snel.
De zorgvuldig gekozen producten zijn een streling voor het oog, dit samen met een kundige bereiding zorgen voor een gastronomisch hoogtepunt.
Sommelier Ben Scheffers weet de wijnen perfect te combineren met de diversen gerechten. Onze beperkte kennis wijnen gebied mij verder in details te kunnen treden.
Netjes en verzorgd gekleed. Oplettend en beleefd. De bediening is opletten en zorgen ervoor dat de glazen niet leeg raken. De gerechten worden snel geserveerd en toegelicht.
Wij zullen in de toekomst proberen dit restaurant nog veelvuldig te bezoeken en te genieten van de gastronomie. De prijzen die gerekend worden zijn markt conform.
![]() |
![]() |
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Ik vind dit eigenlijk een rare en zeer onvolledige recensie die dit restaurant ( ondanks de uitnodiging) geen eer aan doet...........
Wel een erg beknopt verhaal, wat heb je eigenlijk gegeten? Het is je eerste recensie, volgende keer iets meer info? Gr. WubbeJan
Een restaurant wat nogal in trek is, gezien de vele recensies. over het algemeen positieve berichten .Ook hier al hoewel het erg beknopt is.
U bent uitgenodigd en gelet op de afstand die u `overwonnen` heeft en het feit dat alles hier prima in orde was had ik eigenlijk een wat meer `extended version` van deze `zeer beknopte samenvatting` willen lezen. U heeft het eerst over `een gastronomisch hoogtepunt` en geeft het eten een 8.5 Daarna schrijft u nog dat `De prijzen die gerekend worden zijn markt conform` maar u vind de prijs/kwaliteit maar een 6. Dat kunnen 2 dingen betekenen, u heeft in uw ogen te veel betaald voor hetgeen u gegeten heeft of, de kwaliteit en hoeveelheid van het gebodene was te slecht en te weinig voor het bedrag dat men u liet betalen. Het komt op hetzelfde neer maar ik ben dan benieuwd waar bij u de `bottleneck` ligt, bij het eten of bij de prijs?
Een uitnodiging van het echtpaar Marco en Inez Poldervaart om bij De Fuik te komen eten hebben wij met beide handen aangepakt. Wat heerlijk om op deze manier een restaurant te kunnen bezoeken. Fijn dat je dan een recensie schrijft, maar bij het eten schrijf je :"De zorgvuldig gekozen producten zijn een streling voor het oog, dit samen met een kundige bereiding zorgen voor een gastronomisch hoogtepunt". De laatste tijd hebben anderen daarna ook omschreven wat werd gegeten en waarom het zo`n hoogtepunt was, dus hier blijft u jammerlijk in gebreke. Daarnaast geeft u punten, prima maar dan een 6,0 bij prijs kwaliteit bevreemd mij. Misschien kunt u nog wat aanpassen, succes en bedankt voor je schrijven. Ben.
Het had voor mij ook iets uitgebreider gemogen maar het is ook je eerste recensie, bedankt voor je bijdrage, groetjes Ad
Sorry dit is me te vaag. Wat heeft u gegeten, welke wijnen heeft u gedronken, pastte deze, kloptte de smaken? Niets van dat alles en Marco Poldervaart verdient toch wel een beter aanzien volgens mij. Dit zijn vervelende recensies om te lezen, sorry.
Wil je je restaurantervaring delen in een recensie? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Eindelijk is het dan zover........we gaan weer eens richting Aalst om te gaan genieten van de kookprestaties van de inmiddels gevestigde, maar voor … Lees de complete recensie »
Een tijdje terug hadden wij al via Groupon een 10-gangen-proeverijmenu gekocht bij restaurant de Fuik. Wij waren er nog nooit geweest maar door de … Lees de complete recensie »
Met uitstekend weer rijden we langs het water via de toeristische route naar de Fuik waar we gereserveerd hebben voor de Polderlunch. Een all-in 5 … Lees de complete recensie »
De Fuik, een zaak waar ik al wel wat over gelezen had en die me qua ambiance ook wel aantrok maar waar ik tot voor kort geen behoefte had om er te … Lees de complete recensie »
Vanaf Waalwijk via de toeristische route langs het water naar Aalst. Het restaurant ligt op de dijk direct aan de Maas, modern, horizontaal … Lees de complete recensie »
Op deze nattige donderdagavond reden we de donkere Bommelerwaard in. Ons doel was Aalst. Om precies te zijn restaurant De Fuik. Parkeren kan hier nog … Lees de complete recensie »
De Fuik – Aalst, bezoek 13 juli 2010 Wij hebben er weer een traditie bij! Zo hebben we eensluidend besloten. Ditmaal betreft het - in ieder … Lees de complete recensie »
Lunch op een van de mooiste terrassen van Nederland ! Dat beleefden wij afgelopen zondag in Aalst. Restaurant De Fuik ligt idyllisch op de dijk aan … Lees de complete recensie »