- Home »
- Recepten »
- Banket »
- Joodse keuken »
- Kiesjeliejs (hamansoren)
Kiesjeliejs (hamansoren)
renate999 heeft dit recept op 27 oktober 2000 toegevoegd. Dit recept is 1.633 keer bekeken.Recept voor Poerim.
Hamansoren is oorspronkelijk een sefardisch recept (afkomstig van joden uit Spanje, Portugal en Noord Afrika), Huelos de Haman. Huelos betekent blaadjes, als je deze blaadjes bakt krullen ze om tot oren, of in ieder geval iets dat daar op lijkt. Kiesjeliejs is de Nederlands - Jiddisje benaming voor dit Poerimgebak.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Joodse keuken
- Smaak:
- Zoet
- Techniek:
- Frituren
- Soort gerecht:
- Banket
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g bloem
- 4 eieren
- 2 theelepels olie
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels water
- olie om te frituren
Bereidingswijze
De gezeefde bloem in een diepe kom doen. In het midden van de bloem een kuil maken. De eieren schuimig kloppen en de olie erdoor mengen. Eieren, water en zout in de kuil gieten. Met een houten lepel vanuit het midden alles mengen, dan kneden tot een soepel deeg dat niet aan je handen moet blijven kleven. Van dit deeg tien ballen maken en deze een uur laten rusten.
Op een met meel bestrooide ondergrond de ballen papierdun uitrollen. Uit het deeg ruiten steken van ca. 7 cm. Deze in hete frituurolie goudgeel bakken. De Hamansoren met een schuimspaan uit de frituur nemen en ze goed laten uitlekken. Voor het serveren poedersuiker erop strooien.
De droge kiesjeliesj in een trommel bewaren.
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!
27-10-2000 | 00:46:07 - renate999 plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "amaretto"
Amarettoparfait met gepocheerde peer
Nagerecht, Ingrediënten: Voor de amarettoparfait: 6 eieren (gescheiden) - 180 gr witte basterdsuiker - 4 (Italiaanse) bitterkoekjes (amaretti) … Lees verder »
Amaretto met bosbessen
Nagerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 400 g bosbessen (diepvries) 50 ml witte wijn 25 g suiker 50 ml amaretto voor de creme: 200 g mascarpone 100 ml slagroom, lobbig geslagen 2 el poedersuiker 50 ml … Lees verder »
Taart met abrikozen amaretto en een romige eiwtlaag
Banket, Ingrediënten: Voor het deeg:185gr bloem 85gr roomboter 70gr suiker 2 eieren voor de abrikozen amarettolaag;1 pakje cantuccini sapori koekjes met amandel blik abrikozen 420 gr amaretto likeur een halve. … Lees verder »
Zelf amaretto maken
Anders uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: -Dit zijn de benodigdheden voor 1 liter Amaretto. -5 stuks groene walnoten -50 gram hazelnoten. -15 ml amaretto extract. -250 gram suiker. -300 ml alcohol van 94 AV procent.… Lees verder »
Amarettocreme
Nagerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 250 gr. mascarpone 175 gr bitterkoekjes ? dl melk 1 ? dl amaretto-likeur 2 eieren 30 gr pure chocolade Lees verder »
Pannenkoeken met kastanjecreme en amaretto
Nagerecht uit de Engelse keuken, Ingrediënten: ? pak pannenkoekmix 2 el fijne suiker kastanjecreme: 250 g onzoete kastanjepuree de geraspte schil van 1 sinaasappel, plus nog wat als garnering 2 el … Lees verder »
Amaretto mousse met honingkletskoppen en quatre-epicessaus
Nagerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Voor de amarettomousse: 3 eieren - 100 gram suiker - 4 blaadjes gelatine - ? 100 gram amaretti (Italiaanse bitterkoekjes) - 1 dl amaretto likeur - 2.5 dl slagroom voor … Lees verder »
Gegrilde eendenborst met amaretto-zwarte bessensaus
Hoofdgerecht uit de Amerikaanse keuken, Ingrediënten: 4 x 200 gr eendenborstfilets 400 gr gekookte (wilde) rijst zout en peper Geschaafde amandelen (1 a 2 minuten in een droge koekenpan roosteren) verse koriander, ter … Lees verder »
Een aparte creme brulee met amaretto en amandelkrullen
Nagerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 12 eierdooiers 2 ? el Amaretto 1 liter slagroom 150 gram suiker 2 vanillestokjes bruine rietsuiker , voor het bestrooien muntblaadje voor de garnering VOOR DE … Lees verder »
Amarettohart
Banket uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 5 eidooiers 50 g marsepein in stukjes 1 snufje zout 3 eetl. Amaretto (amandellikeur) 5 druppels Amandelaroma 80 g poedersuiker 5 eigelen 100 g suiker 100 g meel ? zakje … Lees verder »
Recept Vandaag
Nieuw op Smulweb.nl
-
-
Kaat Mossel
Recensie van: tondezeeuw | Reageer -
Lieveling
-
Flinstering
Recensie van: fleurkloosterman | Reageer -
Mondriaan
-
Le Défi
Recensie van: adwijgerde | Reageer
-
Come-back van de pies
Artikel van: webredactie | Reageer -
Start inschrijvingen SVH Nationaal Kampioenschap Horeca
Artikel van: webredactie | Reageer -
Vispannetje met prei
-
London Restaurant Week
Artikel van: webredactie | Reageer -
Beren Boot start deze maand in Rotterdam
Artikel van: tondezeeuw | Reageer
-
Vorige
Tweet wat je eet 
-
Recept Nutellamuffins op Smulweb.nl http://t.co/d5GccCu @bertienkoopman ik denk dat het weer tijd wordt :) @smulweb
03-09-2010 via Tweet Button -
mexicaanse gevulde paprika's @smulweb
02-09-2010 via TweetDeck -
Taartje van krab, bloemkool met koekje van old Amsterdam #twje @smulweb http://yfrog.com/b9rmdij
01-09-2010 via Twitter for iPhone
