- Home »
- Recepten »
- Diner »
- Soepen »
- Franse keuken »
- Duivensoep
Duivensoep
joycen heeft dit recept op 15 januari 2000 toegevoegd. Dit recept is 5.872 keer bekeken, aan 12 persoonlijke kookboeken toegevoegdKrachtige bouillon (omas recept tegen de griep)
- Bereidingstijd:
- Langer dan 1 uur
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Soepen
Ingrediënten voor 6 personen
4 wilde duifjes of houtduifjes
Bosje selderij
Klein preitje
Takje verse tijm
1 eetlepel peterselie
Versgemalen peper
2 kipbouillontabletten
Bereidingswijze
1. Was de duifjes en doe ze in een grote pan met ruim water, breng dit aan de kook, en temper het vuur , laat vervolgens de duifjes minimaal 2 uur trekken.
2. Snijd de kruiden, en voeg ze toe aan de bouillon.
3. laat nogmaals een half uur trekken.
4. Haal de duifjes uit de pan en haal de duivenborstjes van de botten.
Snijd het vlees in kleine stukjes.
voeg de helft van het vlees bij de soep. bewaar de andere helft voor het volgende overheerlijke recept: pasteitje met duivenragout! (zie recept)
Voeg de bouillonblokken bij de soep en laat nog een kwartiertje trekken.
Voeg versgemalen zwarte peper naar smaak toe.
Serveertips
Voeg eventueel een scheut witte wijn aan de soep toe.
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!
14-06-2009 | 13:14:50 - printer3 plaatst recept in zijn kookboek
28-01-2009 | 14:02:55 - 3azz plaatst recept in zijn kookboek
23-01-2009 | 21:08:49 - redbullit plaatst recept in zijn kookboek
05-01-2009 | 16:11:30 - tiny55 plaatst recept in haar kookboek
15-10-2008 | 14:25:02 - nadinop plaatst recept in haar kookboek
08-09-2008 | 19:54:51 - felixnies plaatst recept in zijn kookboek
06-09-2008 | 18:32:50 - jaani plaatst recept in haar kookboek
07-06-2006 | 10:40:29 - suurs plaatst recept in kookboek
heb het nu een paar keer gemaakt in combinatie met de ragout,, Mijn god wat is dat lekker allemaal! Heerlijk, heerlijk, heerlijk.
10-04-2005 | 13:13:45 - heerenleed waardeert het recept
02-04-2004 | 09:21:06 - heerenleed plaatst recept in zijn kookboek
06-01-2004 | 17:52:28 - pietjepel plaatst recept in kookboek
31-08-2002 | 18:41:31 - conniedelarie plaatst recept in kookboek
21-11-2001 | 20:54:26 - maxmat10 plaatst recept in kookboek
15-01-2000 | 16:13:28 - joycen plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "fazant"
Gevulde fazant met appel en mandarijntjes in een calvadossau
Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1-2 Fazanten (ligt er aan hoe groot ze zijn). 75 gram boter, 1 blikje mandarijntjes (of … Lees verder »
Fazant met sinaasappelsaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1-2 fazanten sap van 2 sinaasappelen sap van 2 citroenen 1 1/2 el. suiker 1/2 l. bouillon 1 dl. witte wijn aardappelmeel 1 dl. orange curacao 100 gr. boter of margarine zout en peper Lees verder »
Fazantenborst met drambuie, champignons en kervel
Hoofdgerecht uit de Engelse keuken, Ingrediënten: 4 fazantenborsten van 100g, 2 eetlepels zonnebloemolie, 50g boter, 175g grotchampignons (in dikke plakjes gesneden), 85ml drambuie, 450ml fazanten of kippe-bouillon, 150ml … Lees verder »
Elzasser fazant
Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 fazant 250 gram gezouten spek 1 saucijsje 250 gram gerookt spek 1 kg zuurkool 2,5 dl Elzasser wijn 2 dl bouillon tijm laurier 1 kruidnagel 10 jeneverbessen 100 … Lees verder »
Duo van fazant met trappist
Feestmaaltijd uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -2 panklare fazantjes of fazantenfilets -1/4 savooikool -4 witlof stronkjes -1 flesje donkere Trappist -200 ml wildfond -groene peperbolletjes op sap -scheut … Lees verder »
Fazantenfilets op normandische wijze
Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: - ? 700 g fazantenfilets (diepvries) - 1 grote wortel - 1 ui - 3 appelen (bv. boskoop of jonagold) - 1,5 dl appelcider - 2 dl kippenbouillon (1/2 blokje bouillon … Lees verder »
Fazant met rozijntjes en een overheerlijke boursinsaus
Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 fazant in stukken gesneden 125 gram boursin 125 gram gedroogde rozijnen 2 dl. appel- of … Lees verder »
Fazantenborstfilet met portobello's
Hoofdgerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2 portobello-paddestoelen of 250g kastanje-champignons 6 zwarte olijven zonder pit 4 fazantenborstfilets zout peper 50g boter 2 eetlepels fijngehakte … Lees verder »
Fazant met appel en calvados 
Hoofdgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 jonge fazanten, 4 sjalotten in plakjes, 2 takken tijm, 2 eetlepels calvados, 2 eetlepels gehakte verse tijm, 4 tenen knoflook, 15 g boter, 1 el olijfolie, 500 g … Lees verder »
In de oven bereide fazantenfilet met paddestoelen
Hoofdgerecht uit de Montignac keuken, Ingrediënten: 4 fazantefilets, boter, zout en peper, 200 ml fazante- of kippefond, 300g eekhoorntjesbrood of cantharellen, 2 eetl olijfolie, 1 teentje knoflook. Voor de saus: 200 ml … Lees verder »
Recept van de week
Nieuwste
-
-
Paganini
-
Toine Hermsen
Recensie van: tondezeeuw | Reageer -
Konnichi Wa
Recensie van: fleurkloosterman | Reageer -
WIJ!
-
Cordial
Recensie van: beaujeandegort | Reageer
-
Eerste pilot voor het whiskybrevet van de sso/wijnacademie
Artikel van: proeverijen | Reageer -
Wie is de Chef? zoekt kandidaten
Artikel van: webredactie | Reageer -
Het verhaal achter de Caesar salad
Artikel van: webredactie | Reageer -
Luxe suite voor De Kromme Watergang
Artikel van: webredactie | Reageer -
Brochure
-
Vorige
Tweet wat je eet 
-
RT @OmaMientjeKookt : Vandaag maak ik http://bit.ly/9I7YOI...Saoto soep, enjoy! @Smulweb #twje
30-07-2010 via web -
#FF @judithverzaal voor alle hulp & leuke twittercontact @smulweb voor de leuke recepten @horeca voor de goede nieuwstweets over horecaland
30-07-2010 via web -
