Special
Verrassende 4 gangen van Marc van Gulick
Sterrenkok Marc van Gulick van het statige De Heeren van Harinxma deelt met ons het geheim voor een geweldig vier gangen kerstdiner.
Gemarineerde zeebaars, met kreeft en gefrituurde prei
Kook de kreeft in 4 minuten in Court bouillon, zeebaars zeer dun snijden, truffel fijnmaken en vermengen met olijfolie, kwarteleitjes pocheren, prei snijden en frituren... lees verder
Crème van eekhoorntjesbrood met gerookte paling van “Everen”
De paling schoonmaken en graten bewaren. Sjalotje aanzetten en afblussen met gevogeltefond. Eekhoorntjesbrood en palinggraat toevoegen. Laten trekken op heel laag vuur voor een half uurtje... lees verder
Gebraden fazantenborst witlof, fondue van ganzenlever, jus van fazant
De aardappelmousseline in een cirkel op het midden van het bord spuiten met een spuitzak. Geplette witlof en borst van fazant en ganzenlever om en om opstapelen. De uitgebakken boutjes eroverheen scheppen. Tot slot garneren met krokante spek en jus er later omheen scheppen... lees verder
Clafoutis van peer met kruidnagelroomijs en in Beerenburg gewelde rozijnen
Peren schillen en in stukken in diep bord leggen, alle ingrediënten voor de clafoutis vermengen, de ingrediënten over de peren heen gieten, afbakken op 180 graden ongeveer 30 minuten... lees verder
Meer over De Heeren van Harinxma en Marc van Gullick:
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.Kerstrecepten van topkoks special
-
Kerstrecepten van Erik van Loo, Ron Blaauw, Lucas Rive
Wat is er leuker dan je gasten te verbluffen met een culinair hoogstaand kerstdiner? Met deze verfijnde kerstdiners van sterrenkoks zet je gegarandeerd iets unieks op tafel. Niemand minder …
-
Verfijnd vijf gangen diner van Walter Rietbergen
Een prachtig vijf gangen diner voor een avond lang tafelen. Executive chef Walter Rietbergen van Huis ter Duin geeft ons zijn heerlijke recepturen voor een compleet kerstdiner!
-
Culinair spektakel van Erik van den Berg en René Tichelaar
Maak een keus uit deze feestelijke drie gangen menu's van de koks van De Roskam en Gieser Wildeman. Of stel een meergangen menu met deze prachtige gerechten samen.
-
Koos van Noort: ganzenleverpaté en langoustines
Op klassieke en eerlijke wijze bereidt chef-kok Koos van Noort van restaurant Kandinsky (Kurhaus) zijn gerechten. Aan Smulweb geeft hij zijn prachtige recepturen van ganzenleverpaté …
-
Verrassende compositie van Marc van Gulick
Sterrenkok Marc van Gulick van het statige De Heeren van Harinxma deelt met ons het geheim voor een geweldig vier gangen kerstdiner.
-
Kook als twee sterrenkok Thorvald de Winter
Een van Neerlands’ beste koks, Thorvald de Winter van sterrenrestaurant Apicius, presenteert zijn vier gangen kerstdiner. Prachtige, pure gerechten van topklasse!
