Barbecuetoppers: rode mul en rode poon

Viskenners zijn het er over eens: de flyshootvis is van geweldige kwaliteit. De vissen die voornamelijk gevangen wordt met deze methode, rode poon en rode mul, zijn nog niet bij iedereen even bekend. Terwijl het heerlijke visjes voor op de barbecue zijn. Lees hier alles over deze visjes en hun voortreffelijke smaak.

Zomervis bij uitstek: rode poon en rode mul
Het is zacht en luchtig van smaak én perfect voor op de barbecue... Rode poon en rode mul! De twee belangrijkste vangsten van de Flyshooter.

Rode mul: zeebarbeel met smakelijke lever
De mul heeft een delicate smaak. Met name de lever van de mul smaakt voortreffelijk. Deze laat men dan ook vaak zitten om de smaak te verhogen. Een ideaal visje om te bakken en voor op de grill.

Met de bijnaam 'koning van de poon' zou men denken dat dit kleine, zeer gewaardeerde visje een poonachtige is. Dit is echter onjuist. Mul is een zeebarbeel die voortreffelijk smaakt. De beste tijd voor mul is september/oktober.

In de winter voornamelijk gevangen in Het Kanaal en in de zomer in de Noordzee.

Rode poon: knorrend visje met zoete smaak
Rode poon wordt ook wel zeehaan genoemd of knorhaan omdat hij knorrende geluiden maakt. Ter herkenning voor soortgenoten en het afschrikken van belagers. Er zijn drie soorten ponen; te weten de rode poon, de grauwe poon en de Engelse Poon. De benaming geeft al aan dat het verschil hem in de kleur zit en vangstgebied. Voornamelijk wordt de rode poon gevangen en aangevoerd op de visafslagen.

De rode poon is aan de bovenzijde rood en aan de onderzijde oranje of wit. Het vlees is zoet en heeft een fijne smaak. Vangstgebied:Atlantische Oceaan, Noordzee en het Kanaal

Opkomende trend: flyshooten
Flyshooten is een vistechniek gebaseerd op het afzetten van een stuk zee met een touw, waaraan een net vast zit. Dankzij deze langzame vistechniek worden mooie, grote vissen onbeschadigd gevangen en blijft de zee intact. Daarbij wordt met deze vistechniek minder brandstof verbruikt.

Flyshootvissers houden zich aan de seizoenen en met hun duurzame vistechniek brengen ze een mooi stukje vis aan wal. Waar ons traditionele visland best trots op mag zijn.