Special

• « Vorige | Zoekresultaten | Volgende »

Basisingrediënten: van barlepel tot zeef

Boodschappenlijst: de basisbenodigdheden
Een goed begin is het halve werk. Om een cocktail te maken heb je de volgende basisingrediënten zeker nodig: 

• een spirit (rum, vodka, gin, jenever)
• een likeur die je lekker vindt
• ijs en sap (citroensap, sinaasappelsap)

Cocktailshaker:
Deze worden veelal gebruikt om moeilijk mengbare dranken mee te schudden. De twee meest bekende shakers zijn de boston shaker en de roomshaker. Mocht je dit niet in huis hebben, dan kom je met een grote beker ook een heel eind, maar shake voorzichtig.

Boston Shaker:
De Boston shaker bestaat uit twee delen bestaat. Het origineel bestaat uit twee zilveren op elkaar aansluitende bekers, maar nu zie je vaak dat het ene deel roestvrij staal is en de andere helft van glas.

Standaardshaker/roomshaker:
Deze is meestal zilver of roestvrij staal en wordt vooral gebruikt voor het shaken van cocktails met melk of room.

Mengglas:
Naast de shakers is er het mengglas. Dit gebruik je om heldere dranken voorzichtig te roeren. Ook hier biedt een groot glas uitkomst.

Barzeef/ Strainer:
Met de strainer schenk je de cocktail vanuit de beker in een glas zonder dat overgebleven ijsblokjes erin verdwijnen. Het is dus eigenlijk een soort zeef.

Barlepel:
Met de lepel kun je handig diverse ingrediënten afmeten en mengen. Verder kun je er goed de cocktails mee ‘builden’. Een multifunctionele lepel.

Citruspers:
Voor voedsel geldt hetzelfde als voor cocktails: het smaakt het lekkerst als het is klaar gemaakt met verse ingrediënten. Vers geperst fruit smaakt lekkerder dan sap uit een pak.

IJs:
Een essentieel bestanddeel is ijs. Een cocktail hoort goed koud te zijn. Gebruik een ijsemmer voor de blokjes en om flessen mee koud te houden. Een ijscrusher gebruik je om grote blokken ijs grof te vermalen. Zorg dat je altijd voldoende ijsklontjes in de ijskast hebt liggen.Zo ben je altijd goed voorbereid om onverwachte visite te verrassen!

Drankmaat/inhoud:

Het vriendje van zowel de professionele als beginnende cocktailmaker. Hiermee meet je de juiste hoeveelheden. De meeste barmaten hebben de vorm van een zandloper, waarbij de twee verschillende kanten ook een verschillende inhoud hebben. De kant met de meeste inhoud wordt jigger genoemd, de kant met de minste pony.

Hierbij de meeste gebruikte maten op een rij:

* 1 shot: 3,7 cl.
* 1 scheutje: 0,1 cl.
* 1 theelepel: 0,5 cl.
* 1 eetlepel: 1,5 cl.
* 1 jigger: 4,4 cl.

Stamper/muddler:
Essentieel voor het maken van bijvoorbeeld een Caipirinha. Hiermee stamp je het sap van het fruit of de smaak van andere ingrediënten lo.

• « Vorige  
•   Terug naar Cocktail special  
•   Volgende »
•