De kunst om een aantal verschillende dranken en/of siropen langs de spiraal van de barlepel in lagen op elkaar te schenken. Schenk voorzichtig een drankje over de bolle kop van de lepel. De bekendste gelayerde drankjes is ongetwijfeld de B-52 Shot.

Een populaire techniek is het mixen met een elektrische blender. Je kan hier makkelijk vers fruit mee blenden maar ook ijs. Er zijn een paar ‘regels’ voor de perfect geblende cocktail. Gebruik altijd crushed ijs; ongeveer één schep per cocktail. Door ijsblokjes te gebruiken kunnen de mesjes van de blender bot worden. Blend nooit langer dan tien seconden. De cocktail zal anders sterk verwateren en daardoor smaak verliezen. Voorbeeld van een blended cocktail is Strawberry Daiquiri.

Sommige recepten moeten worden ‘gebuild’ in het glas, oftewel opstapelen. Bijvoorbeeld de Tequilla Sunrise. De ingrediënten worden voorzichtig in lagen over elkaar heen geschonken. Het is de simpelste en oudste manier van een drankje bereiden ter wereld. De duurste dranken worden het laatst ingeschonken. Dit om te voorkomen dat bij het verkeerd inschenken van een benodigde drank je niet opgescheept zit met een waardeloos mengsel waarin al een of twee dure basisdranken drijven.

Dit is de meest voorkomende techniek in de cocktail recepturen en wordt gebruikt om o.a. een Pina Colada te maken. Zorg ervoor dat de shaker compleet gevuld is met ijs en shake circa 10 tot 15 seconden. Het doel is om de ingrediënten te koelen, te mixen en het ijs voor een gedeelte te verwateren.

Het verschil tussen shaken en stirren (roeren) zit in het verwateren van het ijs. Met shaken zal het ijs eerder breken dan wanneer het gestirred wordt. Stirren wordt dan ook eerder toegepast bij recepten die alleen bestaan uit ijs en alcoholische ingrediënten dus bij heldere cocktails. Om de cocktail op temperatuur te stirren, zal er circa 20 tot 25 seconden geroerd moeten worden. Voorbeeld is de Mojito Banarama.