Zebracake

Ingrediënten voor 10 personen

4 grote eieren, kamertemperatuur.
250 g suiker
250 ml. melk, kamertemperatuur.
250 ml. olie, mais, zonnebloem of zoiets.
1/2 tl. vanille extract
300 gr. bloem.
1 el. bakpoeder
2 el. cacao, donker.

Hulpmiddelen

Rond bakblik van 23cm doorsnede. 2 mixkommen en een mixer of garde.

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 c.
bakblik invetten en wanneer niet anti-aanbak ook bekleden met bakpapier.

Bereidingswijze

In grote kom eieren en suiker
kloppen tot licht van kleur en het als een dik lint van de garde afloopt.
Melk, vanille extract en olie toevoegen, goed door elkaar mixen.
In een andere kom de bloem en bakpoeder door elkaar zeven.
Daarna het bloem-mengsel in porties door het ei/melk mengsel kloppen.
Het beslag moet ongeveer vla-dikte zijn.

Verdeel het beslag over 2 kommen.
Een kom blijft lichtgeel, de andere mix je het cacao poeder door.

Nu komt het belangrijkste deel van dit recept;
Schep 3 el.(of 50 ml. per keer) van het lichte beslag in het midden van de bakvorm;
Schep daar direct 3 el. van het donkere beslag midden in .
Niet wachten tot het uitgevloeid is maar direct weer 3 el. licht beslag in het midden; dan weer donker in het midden; doorgaan tot het beslag op is.
Dit gaat ook handig als je het beslag over twee maatbekers/schenkkannen verdeeld; dan kun je het er om de beurt ingieten.

Zet in de oven en bak ca. 50 min. ovendeur niet openen gedurende de eerste 20 min.
Test op gaarheid met een sate prikker oid, die moet er schoon uitkomen.
Wanneer de cake gaar is gelijk de zijkant lossnijden en op een taartrooster plaatsen. Laten afkoelen en daarna eventueel nog bestrooien met poedersuiker.

Bron

Internet