- Home »
- Recepten »
- Diner »
- Bijgerecht »
- Indiase keuken »
- Aubergine-aardappel -masala-gerecht
Aubergine-aardappel -masala-gerecht
birgitta3 heeft dit recept op 21 mei 2008 toegevoegd. Dit recept is 1.659 keer bekeken, aan 1 persoonlijke kookboeken toegevoegd en staat in 1 webgroep.Bhata : Een heerlijk pittig en toch zacht typisch Indiaas bijgerecht, bijv. bij rijst met dahl en pittig gebakken kip en komkommer.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Bijgerecht
- Keuken:
- Indiase keuken
- Smaak:
- Pittig
- Techniek:
- Bakken
- Soort gerecht:
- Bijgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
2 aubergine`s
4 aardappels
3 tl masala
2 teentjes knoflook, uitgeperst
zout
1/2 madam jeanet ( peper, zeer heet )fijn gehakt
olijfolie
2 takjes selderij, grof gehakt
Hulpmiddelen
Pan
Voorbereiding
Schil de aardappels en snijd in parten.
Was de aubergine en snijd in grove stukken. ( 3x3 )
Bereidingswijze
Verhit in een koekenpan een scheutje olie en bak de aardappel-partjes met de masala goudbruin. Breng op smaak met zout.
Voeg knoflook, madam jeanet toe, bak even mee.
Voeg aubergine toe en schep voorzichtig om.
bak even mee. Doe wat water erbij en breng aan de kook.
Laat het zachtjes sudderen ca 15 min. en roer regelmatig.
Het gerecht moet zacht en smeuïg zijn.
Vlak voor serveren een beetje selderij over het gerecht.
Serveertips
Heerlijk met witte rijst en dahl ( typisch Indiaas gerecht )
Bron
Geleerd Hindoestaanse familie
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer recepten
Tom kha kai soep met noedels
Soepen uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 7.5 dl kippenbouillon 2 dl koksroom 2 stengels sereh [citoengras], in stukjes 5 blaadjes djeroek poeroet [ citoenblad 2 cm verse gember, geschild en in stukjes 2 cm galang, … Lees verder »
Thaise spruiten hollandse spruiten met een buitenlands tintj
Hoofdgerecht uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 500 gr spruiten, gehalveerd 1 flinke kipfilets, in blokjes of 350 gram gehakt naar keuze 2 eetl groene Thaise currypasta, of meer 1 ui, groveflinters 2 dl koksmelk Thaise … Lees verder »
Thaise ballen
Borrelhapjes uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 400 gram varkensgehakt 80 gram bacon, fijngesneden 1 rode ui, gesnipperd 30 gram korianderblaadjes 1 rode peper, fijngesneden 3 limoenblaadjes (djeruk purut), heel … Lees verder »
Pittige soep met tilapia
Soepen uit de Thaise keuken, Ingrediënten: * 2 limoentjes, * 1.5 eetl zonnebloem[of roerbak]olie, * 3 fijngesnipperde teentjes knoflook, * 4 cm geraspte gemberwortel, * 2 rode Spaanse pepers,zonder zaadjes in kleine … Lees verder »
Kipdrumsticks in sinaasappel-honing marinade
Borrelhapjes uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 2 sinaasapppelen 2 teentjes knoflook, geperst 2 eetl. olie 2 eetl. sesamolie 4 eetl. vloeibare honing 2 eetl. medium dry sherry 3-4 eetl. Thaise vissaus 2 eetl lichte … Lees verder »
Thaise groentecurry met omeletreepjes
Hoofdgerecht uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 300 gram snelkookrijst 3 el zonnebloemolie 1 aubergine, in blokjes 1 courgette, in blokjes 2 el Thaise groene curry 1 pakje kokosmelk (200 ml) 4 eieren, losgeklopt 75 … Lees verder »
Thaise kippensoep 
Soepen uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 1 zakje / doosje Thaise Kippensoep 200 g diepvries Chinese roerbakgroente. 1 a 2 kipfilets 1 bosje koriander 1 eetl. gedroogde bami Lees verder »
Thaise/vietmanese loempia
Bijgerecht uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 1 pak loempia/springrolls vellen (toko) 2 pakken neem ik altijd 1 pak glasnoodles (zie foto) … Lees verder »
Pad thai
Hoofdgerecht uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 200 gr noedels, 2 el ongezouten pinda`s, 4 el wok-olie of zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook - … Lees verder »
Thaise noedelsoep
Soepen uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 1,5 dl kippenbouillon (van tablet of uit pot), scheutje oestersaus, 50 ml citroensap, 1 el Thaise … Lees verder »
Recept van de week
Nieuwste
-
-
Paganini
-
Toine Hermsen
Recensie van: tondezeeuw | Reageer -
Konnichi Wa
Recensie van: fleurkloosterman | Reageer -
WIJ!
-
Cordial
Recensie van: beaujeandegort | Reageer
-
Eerste pilot voor het whiskybrevet van de sso/wijnacademie
Artikel van: proeverijen | Reageer -
Wie is de Chef? zoekt kandidaten
Artikel van: webredactie | Reageer -
Het verhaal achter de Caesar salad
Artikel van: webredactie | Reageer -
Luxe suite voor De Kromme Watergang
Artikel van: webredactie | Reageer -
Brochure
-
Vorige
Tweet wat je eet 
-
RT @OmaMientjeKookt : Vandaag maak ik http://bit.ly/9I7YOI...Saoto soep, enjoy! @Smulweb #twje
30-07-2010 via web -
#FF @judithverzaal voor alle hulp & leuke twittercontact @smulweb voor de leuke recepten @horeca voor de goede nieuwstweets over horecaland
30-07-2010 via web -
