Oosterse gerookte spareribs

rijtp heeft dit recept op 25 februari 2008 toegevoegd. Dit recept is 4.708 keer bekeken, aan 40 persoonlijke kookboeken toegevoegd en staat in 2 webgroepen.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: BBQ, Fondue of Grill keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Roken
Soort gerecht:: BBQ/Fondue

Nieuw! De allerleukste culifilmpjes!

- Smulweb.TV
- Receptenvideo's
- Kooktechnieken uitgelegd
- Upload je eigen filmpjes

Foto's meer

Ingrediënten

4 kilo dikke rib
Zoute Soya Saus
Oester Saus
Sesam Olie
Bruine Basterdsuiker
Chinees Vijf Kruiden Poeder
Chili Olie
Kleur zout

Hulpmiddelen

Rookoven

Voorbereiding

Maak een marinade van de ingredienten
8 eetlepels Soya Saus
6 eetlepels Oester Saus
2 eetlepel Sesam Olie
6 eetlepels Bruine Basterdsuiker
2 theelepel Chinees Vijf Kruiden Poeder
3 theelepel Chili Olie
1 eetlepel kleur zout
En leg daar de dikke rib minimaal 1 nacht in, natuurlijk in de koelkast.
Maak na het marineren een glazuur door de overgebleven marinade aan de kook te brengen en daar een paar eetlepels rietsuikerstroop door te roeren.

Bereidingswijze

Na het marineren dep je de ribben droog en rookt ze 15 minuten.
Leg de gerookte ribben op het rooster van de oven of bbq en smeer ze royaal in met het zojuist gemaakte glazuur.
Op de bbq garen op indirekt vuur en regelmatig insmeren met de glazuur.
In de oven 30 minuten op 180 graden 1 maal omdraaien en insmeren.

Serveertips

Serveer met knoflooksaus, zoete chilisaus of Piri pirisaus.

Share |

Reacties (5)
Foto's (2)
Menu samensteller

Toon alle acties

Klik hier om in te loggen. Ben je nog geen lid van Smulweb?
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!

03-12-2009 | 14:16:08 - madcook1 plaatst recept in zijn kookboek

31-08-2009

martien22

Ik ben al langer van plan "iets" met roken te gaan doen. Dit recept geeft mij denk ik een duw in de goede richting. Ik ga het zeker proberen. Groetjes, Martien

31-08-2009 | 14:58:30 - martien22 plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2009 | 07:52:10 - schippertje14 plaatst recept in haar kookboek

10-07-2009 | 00:38:07 - arac plaatst recept in kookboek

06-07-2009 | 17:48:32 - mi26mi plaatst recept in haar kookboek

10-06-2009 | 08:34:16 - gerdavelner plaatst recept in haar kookboek

06-06-2009 | 00:32:29 - atwest plaatst recept in zijn kookboek

06-06-2009 | 00:07:00 - alextam plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 23:29:10 - tonratel plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 21:47:53 - herman.hietbrink plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 21:20:01 - bj.cb.beldman plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 20:52:51 - petey69 plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 17:30:38 - nova10 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 17:11:22 - renss plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 16:40:37 - nijenhuisjeroen plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 15:55:41 - rikvanderelst plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 15:38:28 - francijna plaatst recept in kookboek

05-06-2009 | 13:10:47 - quibble plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 12:34:10 - veendownunder plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 09:17:00 - susanita1985 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 08:12:40 - freddotnet plaatst recept in zijn kookboek

05-06-2009 | 08:06:10 - lein4 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 07:35:27 - welmoed3 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009 | 07:16:35 - joanita90 plaatst recept in haar kookboek

05-06-2009

kookclub2006

Hallo Pieter; namens kookclub2006 Van Harte Gefeliciteerd met jou dagrecept!Groetjes Deon

24-04-2009 | 16:32:54 - ester41 plaatst recept in haar kookboek

19-04-2009 | 23:45:41 - jacgueline plaatst recept in haar kookboek

12-04-2009 | 20:47:05 - patricianijp plaatst recept in haar kookboek

01-03-2009 | 14:08:02 - plaatst recept in kookboek

18-01-2009 | 12:43:42 - sarab1 plaatst recept in haar kookboek

17-01-2009

devanmaya

Neem dit recept mee!Bedankt!Groetjes, Maya

17-01-2009 | 10:42:57 - devanmaya plaatst recept in haar kookboek

08-01-2009 | 21:50:08 - michelf1 plaatst recept in zijn kookboek

04-12-2008 | 12:50:26 - sonjapooh1982 waardeert het recept

04-12-2008 | 12:49:41 - sonjapooh1982 plaatst recept in haar kookboek

11-11-2008 | 16:30:02 - wuppy29 plaatst recept in zijn kookboek

29-08-2008 | 13:22:31 - uncle_willy plaatst recept in kookboek

31-07-2008

herfre

Lijkt niet verkeerd, en ga dit eerdaags zeker doen. Maar doe dit wel op mijn skottelbraai. Waar ik trouwens ook de grillplaat en bbq bij heb. leuk recept, bedankt. Herman

31-07-2008 | 20:23:58 - herfre plaatst recept in zijn kookboek

31-07-2008