Karnemelk scones

Ingrediënten voor 4 personen

: 250 g zelfrijzend bakmeel, 1 el suiker, 60 g boter, 2 dl karnemelk of 1,25 dl melk + 75 ml zure room, jam en stijfgeklopte slagroom

Hulpmiddelen

Oven, bakplaat, zeef, deegkom

Bereidingswijze

1) Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestuif een bakplaat.
2) Zeef het bakmeel en de suiker, voeg de boter toe
3) Kneed de boter met de vingertoppen door het meel tot het mengsel fijn en kruimelig is. Voeg de karnemelk toe en roer tot er een zacht deeg ontstaat.
4) Kneed het deeg zachtjes op een met bloem bestoven bakplaat tot het niet meer plakt. Duw het deeg uit tot een 1 cm dikke plak. Snijd er rondjes van een doorsnee van 5 cm uit.
5) Leg de rondjes iets uit elkaar op de bakplaat. Bak ze in 10-12 minuten goudbruin.

Serveertips

Warm serveren met abrikozen jam en stijfgeklopte slagroom