Home »
Recepten »
Diner »
Hoofdgerecht »
Franse keuken »
Everzwijn stoofvlees

Everzwijn stoofvlees

marcdepester heeft dit recept op 17 november 2005 toegevoegd. Dit recept is 3.841 keer bekeken, aan 3 persoonlijke kookboeken toegevoegd

Zalig wildrecept !

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Stoven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht

Nieuw! De allerleukste culifilmpjes!

- Smulweb.TV
- Receptenvideo's
- Kooktechnieken uitgelegd
- Upload je eigen filmpjes

Ingrediënten voor 4 personen

-1 kg everzwijnvlees van de bil of de schouder (in blokjes van 3 cm)
-2 wortelen
-1 prei
-3 selderij stengels
-2 uien
-4 knoflooktenen
-laurier, rozemarijn en tijm
-3 liter rode wijn (bordeaux)
-boter
-water
-2 el bloem
-10 el suiker
-2 dl rode wijnazijn
-2 el tomatenpuree
-peper en zout
-4 el gehakte peterselie

Voorbereiding

-snij de groenten in stukken en hak de kruiden fijn
-marineer het vlees in de wijn met de groenten en de kruiden en laat 1 nacht intrekken
-laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade

Bereidingswijze

-bak het vlees in een grote pan rondom mooi bruin aan en doe het dan in een ruime kookpot
-blus de pan met water en voeg de jus bij het vlees
-overstrooi met de bloem en overgiet met de marinade
-voeg suiker, rodewijnazijn en tomatenpuree toe en laat zachtjes circa 2 uur pruttelen
-haal het vlees uit de saus en giet de saus door een zeef
-de saus terug bij het vlees doen

Serveertips

Geef er aardappelpuree of knolselderpuree bij

Share |

Reacties
Menu samensteller
Meer recepten

Klik hier om in te loggen. Ben je nog geen lid van Smulweb?
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!

06-09-2008 | 15:16:10 - felixnies plaatst recept in zijn kookboek

29-12-2005 | 11:57:03 - herlinde16 plaatst recept in kookboek

18-11-2005 | 09:58:12 - ryanne_c plaatst recept in haar kookboek

17-11-2005 | 13:12:49 - marcdepester plaatst recept op Smulweb

Toevoegen aan menu

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten

Menu leegmaken Menu printen

Meer recepten

Grote garnalen met appel-curry

Bijgerecht uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 30 grote garnalen 1 appel 1 theelepel kerriepoeder 200 gr. zure room 10 gr. kristalsuiker peper zout Lees verder »

10-20 min. | mar72 op 24-07-2009 | 1 bookmark | Reageer

Empanada`s

Hoofdgerecht uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 12 plakken bladerdeeg, ontdooid 1 ei, losgeklopt Voor de vulling: 250 gr. … Lees verder »

30-60 min. | antpe op 13-07-2009 | 3 bookmarks | Reageer

Caipirinha

Dranken uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: • 20-50 ml Cachaca • 1 limoen • 1-2 eetlepels bruine suiker • (crushed) ijs Lees verder »

0-10 min. | jess188 op 05-07-2009 | 2 bookmarks | Reageer

Cajun spiced kip (slowcooker)

Cajun spiced kip (slowcooker)

Hoofdgerecht uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 2 El. Kook Olie 350 gr. Uien (in blokjes gesneden) 200 gr.Rode Paprika (in blokjes … Lees verder »

120 min. < | canadutch op 03-07-2009 | 12 bookmarks | 2 reacties

Mojito

Dranken, Ingrediënten: • 50 ml witte rum • 4 Limoenpartjes (halve limoen) • Muntblaadjes • Scheutje suikersiroop • Rietsuiker • Koolzuurhoudend mineraalwater • Crushed ijs Lees verder »

0-10 min. | jess188 op 31-05-2009 | 1 bookmark | 2 reacties

Brigadeiros

Borrelhapjes uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: Margarine Fries meisje (gecondenseerde melk) cacoapoeder hagelslag puur Lees verder »

20-30 min. | cabi op 06-05-2009 | 1 bookmark | Reageer

Braziliaanse visstoofpot

Hoofdgerecht uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 2 el extra vierge olijfolie 1 rode ui, in dunne boogjes 1 groene paprika, in dunne reepjes 2 tenen knoflook, gehakt 1 groene chilipeper, fijngehakt (zaad … Lees verder »

30-60 min. | jolanthe1 op 12-04-2009 | 4 bookmarks | Reageer

Cuba libre

Dranken uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 60 ml Havana Club Rum (liefst "Añejo Especial") 1/2 Limoen, in 3 partjes gesneden; … Lees verder »

0-10 min. | carolientje61 op 15-11-2008 | 0 bookmarks | 1 reactie

Bacardi mojito (zeg `mohito` en geniet!)

Dranken uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: 60 ml Havana Club Rum ("Añejo Especial" of "Añejo Blanco"); 1/2 Limoen, in vier partjes gesneden; 3 takjes Munt; 1 theelepel fijne Rietsuiker, wit of … Lees verder »

10-20 min. | carolientje61 op 15-11-2008 | 4 bookmarks | Reageer

Brigadeiro

Anders uit de Braziliaanse keuken, Ingrediënten: I blikje gecondenseerde melk 1 el boter 4 el cacaopoeder hagelslag Lees verder »

0-10 min. | rom op 27-07-2008 | 0 bookmarks | Reageer

Meer recepten »