Home »
Recepten »
Banket »
Franse keuken »
La tarte au citron meringuée (citroentaart)

La tarte au citron meringuée (citroentaart)

pwiggers heeft dit recept op 14 januari 2004 toegevoegd. Dit recept is 16.294 keer bekeken, aan 173 persoonlijke kookboeken toegevoegd en staat in 2 webgroepen.

Deze verukkelijke citroentaart kregen als afsluiting van een Frans "landelijk" dinertje bij vrienden. Het recept stond in een Frans tijdschrift. En nu dus op Smulweb!

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Banket

Leuke kookworkshops

In het Smulweb Kookcollege. Kies uit:

- Lokaal eten (helemaal hot!)
- Chocolade en friandises
- Grootmoeders keuken
- Zes gangen kerstdiner

Ingrediënten

Voor het deeg:
125 gr gezeefde bloem - 60 gr harde boter in stukjes - 50 gr suiker - 1 ei - 1 mespunt zout
Garnituur:
3 citroenen - 3 eieren - 150 gr poedersuiker - 30 gr boter

Meringue:
3 eiwitten - 150 gr poedersuiker

Hulpmiddelen

Zesteur (=citroentrekker) - bakvorm ± 25 cm doorsnede

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar en vorm hiervan een deegbal. Laat het deeg ± 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 160° en bak het deeg blind (bedekt met bakpapier en bakknikkers of bonen) even 15 min. voor.
Haal met een zesteur schilletjes van de citroenen en pers de citroenen uit. Doe de overige ingrediënten voro het garnituur in een pan en zet alles op een heel laag vuur, blijf roeren tot je een dikke vla hebt (niet laten koken want dan schiften de eieren!).
Giet dit over de deegbodem.

Bereidingswijze

Schakel de oven terug op 130°C en zet de taart nog ± 15 minuten in de oven.
Sla de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg beetje voor beetje de poedersuiker erbij. Verdeel de meringue over de gebakken taart. Zet de taart 5 minuten onder de hete grill.

Serveertips

Een heerlijk dessert, maar ook bij koffie of thee niet te versmaden.

Share |

Reacties (32)
Foto's (1)
Menu samensteller
Meer "south beach"

Toon alle acties

Klik hier om in te loggen. Ben je nog geen lid van Smulweb?
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!

11-08-2010 | 21:30:34 - iphone_1281552559 plaatst recept in haar kookboek

10-08-2010 | 19:26:41 - CuliPete plaatst recept in zijn kookboek

08-08-2010 | 21:44:49 - rhune plaatst recept in zijn kookboek

06-08-2010 | 15:06:49 - atoonen plaatst recept in haar kookboek

05-08-2010 | 17:57:31 - smarlies plaatst recept in kookboek

05-08-2010 | 16:47:53 - Marloes688 plaatst recept in haar kookboek

05-08-2010 | 01:14:48 - jacgueline plaatst recept in haar kookboek

04-08-2010 | 16:30:51 - werner684 plaatst recept in zijn kookboek

04-08-2010

barbulete

Hi Petra, komt goed uit dat ik dit recept nu lees... vrijdag ben ik jarig dus ga ik hem morgen maken!

04-08-2010 | 14:03:43 - barbulete plaatst recept in kookboek

04-08-2010 | 13:42:36 - danicavandiggelen plaatst recept in haar kookboek

04-08-2010

saartjedehond

ik heb het door gestuurd naar mijn dochter zij kan heerlijk bakken.lijkt me een lekkere frisse taart.Saartje

03-08-2010 | 22:06:13 - Talla29 plaatst recept in haar kookboek

03-08-2010 | 16:20:48 - destoepjes plaatst recept in haar kookboek

02-08-2010 | 12:29:21 - marianne123456 plaatst recept in haar kookboek

31-07-2010 | 11:32:17 - reneepruikemaker plaatst recept in kookboek

30-07-2010 | 23:40:52 - nenadog plaatst recept in haar kookboek

30-07-2010 | 09:22:01 - vanlaak plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 19:20:10 - zwelgje plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 17:47:12 - therion3568 plaatst recept in kookboek

29-07-2010 | 17:46:24 - eliasar plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 17:25:09 - mvrdam plaatst recept in zijn kookboek

29-07-2010 | 16:56:27 - Frank_nr11 plaatst recept in zijn kookboek

29-07-2010 | 15:40:47 - Prinsas plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 14:37:46 - awijk1 plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 14:23:25 - tika38 plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 13:15:36 - khsaanders plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 12:48:14 - JustKnorrie plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 12:11:09 - mmvanbenthem plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 12:07:15 - weimpje plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 12:03:05 - viola249 plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 09:32:10 - 116marjo plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 09:10:42 - susan56 plaatst recept in haar kookboek

29-07-2010 | 09:04:14 - lunie plaatst recept in kookboek

29-07-2010 | 08:38:36 - eric1005 plaatst recept in kookboek

29-07-2010 | 00:56:05 - papiel1 plaatst recept in zijn kookboek

29-07-2010 | 00:05:33 - Juud88 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 23:49:21 - Oshun plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2010 | 23:47:20 - richardbinnekamp plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2010 | 21:08:59 - yhinze73 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 20:23:41 - Farrasha plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 19:48:57 - marsoes plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2010 | 19:40:57 - paarsekrokodil plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 16:44:05 - kaatje32 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010

sabinadelange

Kun je de taart bewaren?

28-07-2010 | 16:13:28 - sabinadelange plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 13:52:55 - letteke22 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 11:49:48 - jantine42 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 11:34:45 - limitnl plaatst recept in zijn kookboek

28-07-2010

frea

Ik moet het recept nog proberen maar heb hem alvast bij mijn favorieten gezet.

28-07-2010 | 11:04:57 - frea plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 10:50:34 - souvlaki plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 10:33:00 - jenny1986 plaatst recept in haar kookboek

28-07-2010 | 07:53:53 - tobo10 plaatst recept in kookboek

27-07-2010 | 21:31:28 - suz plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 20:52:39 - zeldas plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 20:24:19 - nirak100 plaatst recept in zijn kookboek

27-07-2010 | 19:43:12 - ireneouwehand plaatst recept in kookboek

27-07-2010 | 18:50:12 - hanneke85 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 16:57:23 - elles1970 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 15:45:41 - javanhoof plaatst recept in zijn kookboek

27-07-2010 | 14:55:48 - nell4ever plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 13:37:53 - witte_jasmijn plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 12:35:29 - cedy plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 10:25:16 - gemudelijk plaatst recept in kookboek

27-07-2010 | 08:04:58 - san8888 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010 | 00:43:06 - kleinekok95 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2010

kleinekok95

lijkt me heel lekker!deze neem ik mee

26-07-2010 | 10:36:52 - fleurjosephine plaatst recept in haar kookboek

25-07-2010 | 20:26:40 - jacqy85 plaatst recept in haar kookboek

25-07-2010

jacqy85

Heerlijk, ook namens de mede proevers van mijn taart! Alleen vond ik de meringue wel heel erg zoet. Maar dat is denk ik persoonlijk. Is het ook mogelijk om minder suiker te gebruiken?De volgende keer neem ik de tip van Maidenofmay mee bij het bakken van deze taart. De bodem had bij mij wel wat langer gemogen.

22-07-2010 | 20:41:55 - larisa21 plaatst recept in haar kookboek

18-07-2010 | 20:31:24 - chrisjevisser plaatst recept in haar kookboek

26-06-2010 | 22:31:09 - iphone_1277583982 plaatst recept in haar kookboek

04-04-2010 | 21:15:17 - nop00000 plaatst recept in haar kookboek

27-03-2010 | 22:46:36 - JRobijn plaatst recept in zijn kookboek

24-02-2010 | 16:52:35 - Lisa74 plaatst recept in haar kookboek

02-02-2010 | 10:53:50 - lanbo plaatst recept in zijn kookboek

27-01-2010 | 19:45:32 - Fayne plaatst recept in haar kookboek

26-12-2009 | 16:25:35 - wwonnink plaatst recept in haar kookboek

24-12-2009 | 10:53:48 - harnet plaatst recept in haar kookboek

22-12-2009 | 20:50:22 - zov plaatst recept in haar kookboek

09-11-2009 | 21:56:09 - kitty1957 plaatst recept in haar kookboek

25-10-2009 | 15:14:57 - stanngunn plaatst recept in zijn kookboek

18-10-2009 | 10:41:53 - pwmoree plaatst recept in zijn kookboek

28-09-2009 | 00:26:34 - 28martine plaatst recept in haar kookboek

03-08-2009 | 14:30:46 - vanbokhoven1 plaatst recept in haar kookboek

27-07-2009 | 20:02:16 - toenga9 plaatst recept in zijn kookboek

19-07-2009 | 11:51:48 - miekeluten plaatst recept in kookboek

18-07-2009 | 21:52:32 - anet1 plaatst recept in haar kookboek

13-07-2009 | 19:14:45 - foodfreak1 plaatst recept in haar kookboek

09-07-2009 | 22:14:56 - pg137 plaatst recept in kookboek

30-06-2009 | 20:58:16 - gea1508 plaatst recept in kookboek

06-06-2009 | 22:44:22 - snoopcat plaatst recept in haar kookboek

09-05-2009 | 10:44:19 - qpien plaatst recept in haar kookboek

06-05-2009 | 22:32:20 - ellyvanrooy1 plaatst recept in haar kookboek

02-05-2009 | 17:03:34 - nachtmuts plaatst recept in haar kookboek

28-04-2009

maidenofmay

Heerlijke taart! Nu drie keer gemaakt, zelf bak ik alleen de bodem iets langer voor (25 minuten waarvan de helft zonder blinde vulling) omdat ie dan lekker knapperig wordt. Bedankt!

13-04-2009

onceinalifetime

Leest en ziet er heerlijk uit. In Limburg is de Kruisbessenvlaai met schuim een aanrader, vandaar dat ik voor jouw recept koos. Ik laat je weten wat ik ervan vond. Grtz. Peter

13-04-2009 | 17:14:31 - onceinalifetime plaatst recept in zijn kookboek

20-03-2009 | 11:52:37 - lil plaatst recept in haar kookboek

19-03-2009 | 11:23:20 - ineke_ker plaatst recept in haar kookboek

15-03-2009

jess188

Hoi Petra,ook met limoen heerlijk! (uiteraard)Duurde wel lang voordat het ei-mengesel "vla" werd. Durfde het vuur niet te hoog te zetten ivm de kans op "scrambled eggs"Echt een topper!

07-03-2009 | 15:57:01 - ron7 plaatst recept in zijn kookboek

07-03-2009 | 13:00:19 - jess188 plaatst recept in haar kookboek

07-03-2009

jess188

Hoi Petra,Ziet er heerlijk uit dit recept! Ik ga hem ook een keer proberen met limoen ipv citroen. Ik zoek al heel lang naar perfecte keylimepie recept. Helaas zit er altijd gecondenseerde melk in. dat vind ik zo walgelijk!!! Ik ga jouw recept proberen met limoen ipv citroen!Ik laat je weten hoe het is geworden.Groetjes Jessica

06-03-2009 | 06:36:05 - vlidewij plaatst recept in haar kookboek

21-02-2009 | 21:32:05 - leladarjamilad waardeert het recept

21-02-2009 | 21:31:50 - leladarjamilad plaatst recept in haar kookboek

24-01-2009 | 01:04:09 - namar plaatst recept in haar kookboek

12-01-2009 | 22:18:58 - nicoleridders plaatst recept in haar kookboek

14-12-2008 | 14:54:42 - 19marianne63 plaatst recept in kookboek

07-12-2008 | 09:50:56 - riveho plaatst recept in haar kookboek

29-11-2008 | 14:59:02 - sophie339 plaatst recept in kookboek

26-10-2008 | 11:26:37 - berehapje plaatst recept in haar kookboek

16-10-2008 | 15:17:36 - fnamavar plaatst recept in kookboek

05-10-2008 | 20:08:37 - jade_pff plaatst recept in haar kookboek

27-09-2008 | 13:18:16 - jezzika plaatst recept in haar kookboek

12-08-2008 | 20:41:04 - sheridan plaatst recept in haar kookboek

06-08-2008 | 19:04:06 - klaskevv plaatst recept in kookboek

18-07-2008 | 10:30:41 - arianne88 plaatst recept in haar kookboek

03-07-2008 | 13:53:21 - dianatabak plaatst recept in haar kookboek

11-04-2008 | 18:43:17 - slamooy plaatst recept in haar kookboek

13-03-2008 | 13:23:50 - roseetje1 plaatst recept in zijn kookboek

09-02-2008 | 16:21:08 - kicky1 plaatst recept in haar kookboek

13-01-2008 | 11:57:36 - heidi2428 plaatst recept in haar kookboek

29-12-2007 | 11:07:25 - marimar1 plaatst recept in haar kookboek

20-11-2007 | 20:34:01 - kiwistrien plaatst recept in zijn kookboek

15-10-2007 | 13:35:54 - ilsevandenberg plaatst recept in haar kookboek

17-03-2007 | 00:27:42 - mexicogangster plaatst recept in kookboek

08-02-2007 | 19:45:02 - ingekookt plaatst recept in haar kookboek

25-01-2007

pwiggers

Dit bericht kreeg ik binnen via een persoonlijk bericht, toch leuk om even te laten weten bij het recept:"Je tarte aux citron heb ik vanavond gemaakt hij is overheerlijk de deeg is lekker dun de vulling lekker niet te zoet en niet te zuur het eiwitschuim heerlijk,kortom een wereldtaart,">hartelijke groeten john golsteijn

20-01-2007 | 23:19:42 - john15 plaatst recept in zijn kookboek

27-12-2006 | 02:37:14 - amkk plaatst recept in kookboek

15-11-2006

georgette123

Asl dit recept al zo vaak is gebookmarked dan moet het wel lekker izjn,..neem ik ook mee!Hartelijk bedankt!

15-11-2006 | 18:05:30 - georgette123 plaatst recept in haar kookboek

05-09-2006 | 16:56:00 - ryanne_c plaatst recept in haar kookboek

04-05-2006 | 22:34:48 - bj.cb.beldman plaatst recept in haar kookboek

02-01-2006 | 17:48:09 - anneliesvermeij plaatst recept in kookboek

07-11-2005 | 20:20:08 - annelotte plaatst recept in haar kookboek

03-11-2005

heleen4

ik neem je recept mee.groeten, Heleen

03-11-2005 | 19:17:49 - heleen4 plaatst recept in haar kookboek

22-10-2005 | 09:35:54 - ieke73 plaatst recept in kookboek

04-10-2005 | 18:37:27 - dora5blauw plaatst recept in haar kookboek

26-09-2005

wooley

Hoi Petra,Deze had ik nog niet!Maar nu wel ;-)Groetjes Jacqueline

26-09-2005 | 22:33:07 - wooley plaatst recept in kookboek

23-09-2005

trice_n

Bedankt!! Liefs, Trice.

23-09-2005 | 20:18:46 - trice_n plaatst recept in kookboek

06-08-2005 | 21:39:28 - thole plaatst recept in haar kookboek

06-08-2005

thole

Neem je recept meee, ga hem zeker eerdaags uitproberen. Bedankt !Francis Thole

29-05-2005 | 01:04:36 - olifantjetje plaatst recept in kookboek

24-05-2005 | 16:43:43 - bacchus007 plaatst recept in kookboek

23-04-2005 | 09:40:50 - ronkhorst098 plaatst recept in haar kookboek

15-03-2005 | 22:33:16 - marga_b plaatst recept in haar kookboek

16-02-2005

testpage

oeps verkeerde pagina...

16-02-2005

testpage

Ik kwam hier toevallig weer omdat ik met een artikel met mijn favoriete recepten bezig ben en toen zag ik dat ik hem toch niet gebookmarked had. Vreemd hoe komt ie dan bij mijn lijst favoriete recepten... ? Nou ja, ik doe het nu alsnog...Liefs,Maria

11-02-2005 | 09:01:26 - riawes plaatst recept in haar kookboek

10-02-2005 | 22:47:45 - visscher1950 waardeert het recept

09-02-2005 | 23:23:15 - guusgoos plaatst recept in kookboek

07-02-2005 | 21:11:38 - jumpi plaatst recept in haar kookboek

07-02-2005 | 15:46:52 - rissi plaatst recept in kookboek

04-02-2005