Zoeken op Smulweb »

Baba ganoush Gebruikers opties

luckyjo heeft dit recept op 19 oktober 2002 toegevoegd. Dit recept is 9.550 keer bekeken, aan 3 persoonlijke kookboeken toegevoegd

Bereidingstijd:
0-10 minuten
Gang:
Bijgerecht
Keuken:
Arabische keuken
Smaak:
Neutraal
Techniek:
N.v.t.
Soort gerecht:
Bijgerecht
Nieuw! De allerleukste culifilmpjes!
- Smulweb.TV
- Receptenvideo's
- Kooktechnieken uitgelegd
- Upload je eigen filmpjes

Ingrediënten voor 8 personen

3 aubergines -
4 eetlepels yoghurt -
2 eetlepels tahin sesampasta -
1 teentje knoflook gekneusd -
1 theelepel zout -
sap van 1-2 citroenen -
1 eetlepel gehakte verse bladpeterselie -

Bereidingswijze

Leg de aubergines boven het open vuur van een gaspit van het fornuis en rooster tot ze aan alle kanten goed geblakerd zijn. De stoom die binnen in de vrucht ontstaat zorgt ervoor dat het vruchtvlees gaar wordt. De aubergines moeten aan alle kanten geblakerd en van binnen zacht zijn. Neem ze van het vuur en laat ze op een bord afkoelen.
Trek zodra de aubergines zijn afgekoeld het velletje en de steelaanzet voorzichtig van de vruchten. Laat geen geblakerd vel zitten.
Doe het vruchtvlees in een kom en pureer dit met een staafmixer. Voeg yoghurt, tahin, knoflook en zout toe en pureer opnieuw.
Giet het sap van 1 citroen erbij, proef even en voeg geleidelijk aan meer sap toe tot de smaak en de textuur naar uw zin zijn.
Schep de puree over in een andere kom en strooi er eventueel fijngehakte bladpeterselie over.
Serveer de baba ganoush met stukjes pitabrood om de saus mee uit de kom te lepelen.

Serveertips

Serveer met:
Pitabroodjes, warm of licht geroosterd

  • Share |
  • Verkort je Smul url voor Twitter
 
Toon alleen reacties Toon alle acties
Klik hier om in te loggen. Ben je nog geen lid van Smulweb?
Kijk hier wat de voordelen zijn van een lidmaatschap en word gratis lid!
18-03-2010
zegt

Dank voor dit recept. Ik heb het gemaakt en aanvankelijk (rechtstreeks uit de blender) was het erg lekker, maar al snel werd het waterig (substantie ``tonijn op water``) en een beetje blikkerig van smaak. Enig ideet wat ik fout heb gedaan? Als ik Baba Ganoush op de markt haal, is t meestal romig, ipv waterig.groet!


24-01-2010 | 03:42:34 - h.buizer plaatst recept in haar kookboek

13-02-2009 | 13:14:51 - karingin plaatst recept in haar kookboek

08-03-2008 | 11:17:38 - xmikex plaatst recept in zijn kookboek

19-10-2002 | 14:16:46 - sandraoverbeek waardeert het recept

19-10-2002 | 14:08:16 - luckyjo plaatst recept op Smulweb

Toevoegen aan menu

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

Meer "appelflap"

Appelflap   Gebruikers opties

Tussendoortje uit de Belgische keuken, Ingrediënten: - 4 stukken bladerdeeg (grootte naar keuze) - 4 lepels appelmoes met kaneel (vers of uit pot) - 1 eigeel - bloemsuiker Lees verder »

Filo-appelflapjes met vanille-rumsaus   Gebruikers opties

Banket uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Voor de flapjes,4 elstar appels,2el poedersuiker,1el kaneel,1 pak filo deeg,100 gr gesmolten boter,4 el kristalsuiker.voor de saus,1/4 l melk,1 vanille stokje,4 ei dooiers,100 … Lees verder »

Bladerdeegappelflap   Gebruikers opties

Banket, Ingrediënten: Bladerdeeg,appel,rozijnen,kaneel,suiker,citroensap,ei. Lees verder »

Appelflap   Gebruikers opties

Banket uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 8 plakjes filodeeg van 24 x 24 cm 50 gr gesmolten boter of margarine 2 appels, geschild, klokhuis uitgeboord en in dikke plakken gesneden (ca. 5 plakken per appel) Lees verder »

Klassieke appelflap   Gebruikers opties

Banket uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr bloem 5 gr gist 4 eetlepels lauwe melk 1 ei zout 5 appels, geschild, klokhuis uitgeboord en in plakken gesneden (ca. 5 plakken per appel) 2 eetlepels … Lees verder »

Appelflappen   Gebruikers opties

Tussendoortje uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Wat heb je nodig voor een appelflap. -1 appel -11/2 theelepel kaneel -2 eetlepels suiker -en 4 deegplakjes Lees verder »

Appelflappen   Gebruikers opties

Appelflappen

Anders uit de Kinderkeuken keuken, Ingrediënten: Als je je eigen lekkere appelflap wil maken moet je het volgende in huis halen: - 4 … Lees verder »

Appelflap   Gebruikers opties

Banket uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: Ingredienten (6 pers.): 300 gr. bladerdeeg 1/8 liter slagroom 3 eetl. suiker 5 goudrenetten 3 eieren een klontje boter schil van een citroen Lees verder »

Hartige appelflappen.   Gebruikers opties

Tussendoortje, Ingrediënten: Margarine, kleine geschilde en geboorde appel in dobbelsteentjes gesneden, 1 flinke eetl. Fijngehakte ui, snufje kaneelpoeder, 4 plakken kant en klare bladerdeeg (vierkant), ca. 75 gr. geraspte … Lees verder »

Appelflap Zelf bedacht recept   Gebruikers opties

Meer "appelflap" »
Recept Vandaag
Nieuw op Smulweb.nl
Tweet wat je eet  
Maak je koelkast leeg!
Appelflappen, maar dan een beetje anders.

Appelflappen, maar dan een beetje anders.

10-20 min., Banket